маринована капуста

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

вода	1000 мол.
Капуста білокачанна	800 гр.
кориця	5 гр.
Перець мелений чорний	5 гр.
Цукор пісок)	30 гр.
сіль кухонна	20 гр.
Оцет 9%	40 мл.

приготування:
Маринована капуста - дуже смачна закуска під горілочку і до м`яса, готується просто, рецепт такий: Капусту нашаткуйте смужками по 5 - 6 мм завширшки, бланшуйте в киплячій воді. Приготуйте заливку, оцет додайте в кінці варіння. У літрову банку покладіть послідовно: гарячу заливку - 200 г, чорний перець і гвоздику, корицю, потім бланшированную капусту до плічок банки так, щоб заливка була вище рівня капусти. Для заливки: 1 л води, 120 г цукру, 80 г солі, 200 г 9 - 10% - ного оцту. Банки прогрівають при слабкому кипінні води в бачку: півлітрові - 10 - 12 хвилин, літрові - 13 - 15 хвилин. Маринована капуста готова і закансервірована! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	15.1	1.1	92.8	359
1 порція	3	0.2	18.6	72
100 гр.	0.8	0.1	4.9	19