Мариновані огірки
Це рецепт маринування огірків в домашніх умовах. Рецепт з докладним описом.
Мариновані огірки. рецепт
Складові:
- 1,5 кг огірків (в розрахунку на трилітрову банку),
- 3 парасольки кропу,
- 4 зубчики часнику,
- 3 листочка вишні,
- 3 шматочки хрону (розміром 2 см),
- 1 гіркий червоний перець,
- 3-4 невеликих червоних томата,
- 1 солодкий болгарський перець.
приготування
Родзинка цього рецепту в використанні великої кількості спецій.
Огірки вимити і залити водою на 3 години.
На дно банки укласти кріп, червоний перець, часник, хрін, вишневе листя. Щільно укласти огірки, зверху - томати і нарізаний часточками болгарський перець.
приготувати маринад: На 1,5 л води взяти 2 стебла кропу разом з парасолькою, 2 листи чорної смородини, 3 гвоздики, 3 горошини запашного перцю, 2 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, 3 ст. ложки солі, 5 ст. ложок цукру. Все варити на повільному вогні 20 хвилин, кріп і листя чорної смородини вийняти.
Залити гарячим маринадом огірки, накрити кришкою на 5 хвилин. Злити в каструлю і ще раз прокип`ятити маринад, зняти з вогню, додати 1 ст. ложку 9% -ного оцту і знову залити огірки. Закатати, перевернути на кришку, повільно остудити під ковдрою.
Зберігати при кімнатній температурі.
Мариновані огірки на швидку руку
Складові:
- огірки - 3 шт.,
- оцет - 3 ст. ложки,
- цукор -2 ч. ложки,
- сіль, краще морська, -2 ч. ложки,
- свіжий кріп.
приготування
Порізати огірки уздовж на скибочки.
У мисці змішати оцет, цукор, сіль, залити огірки, додати дрібно нарізану зелень кропу, перемішати і залишити при кімнатній температурі приблизно на годину, потім поставити в холодильник.
