Заготовки з помідорів чері на зиму
Рецепти з помідорів чері на зиму
А які смачні заготовки можна приготувати з помідорів чері
Помідори черрі «Від господині»
складові
На півлітрову банку:
- помідори черрі (стільки, щоб заповнили банку «по плечики»)
- 4-5 парасольок молодого кропу
- 2 зубчики часнику
- 1 лист чорної смородини
- 1 лавровий лист
- маленький шматочок кореня хрону
- по 3 горошини чорного і духмяного перцю
- невеликий шматочок моркви
• для маринаду: На 1 л води
- 2 ч. Ложки (з гіркою) цукру
- 1 ч. Ложка (без гірки) солі
- 1 ст. ложка оцтової есенції
приготування
У стерилізовані банки викладіть спеції, потім - черрі. Залийте окропом, накрийте кришкою, дайте постояти 5-10 хвилин. Злийте в каструлю воду, додайте сіль і цукор, прокип`ятіть, залийте овочі. Додайте оцтову есенцію, закатати, переверніть і укутайте до охолодження.
Помідори черрі з селерою
складові
На трилітрову банку:
- 2 кг помідорів чері
- 2-3 стебла селери по 10 см
- 1 ст. ложка подрібненої зелені селери
- 3-4 горошини чорного перцю
- 1 лавровий лист
• для маринаду: На 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1 ст. ложка оцтової есенції
приготування
На дно банки викладіть перець, лавровий лист і подрібнену зелень. Зверху - помідори. Уздовж стін вертикально розмістіть стебла селери. Залийте окропом, залиште на 5 хвилин, злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і залийте банку розсолом. Влийте есенцію. Герметично закупорьте прокипяченной кришкою.
Помідори черрі з соєвим соусом
складові
На літрову банку:
- помідорчики (щоб заповнили банку «по плечики»)
- 2-3 горошини запашного перцю
- парасольку і зелень кропу
- 2 лаврові листки
• для маринаду: На 1 л води
- 1 ст. ложка цукру
- frac12- ст. ложки солі
- 1 ч. Ложка соєвого соусу
- 2 ст. ложки 9% -ного оцту
приготування
Помідори наколи біля плодоніжки. У стерилізовані банки покладіть зелень кропу, лаврове листя і перець. Зверху покладіть черрі і парасольку кропу. Залийте гарячою водою. Дайте постояти 10 хвилин. Воду злийте, додайте сіль і цукор, закип`ятити, залийте вміст банки. Влийте соєвий соус і оцет і відразу ж закупорьте.
Сушені помідори черрі з розмарином
складові
На півлітрову банку:
- 450 г помідорів чері
- 2 гілочки розмарину
- 2-3 горошини запашного перцю
- 2 зубчики часнику
- 500 мл рослинного масла
- сушений чебрець
- сіль
приготування
Половники помідорів викладіть на деко, приправити сіллю і чебрецем. Збризніть 10 мл рослинного масла. Запікайте 1,5 години при 100 ° С. Остудіть помідорчики, перекладіть в стерилізовані банки разом з розмарином, перцем і часником. Залийте киплячим маслом. Закрийте кришкою. Остудіть. Зберігайте в холодильнику.
Сушені помідори черрі з кропом
складові
На 700-грамову банку:
- 600 г невеликих стиглих помідорів
- 50 г сушеної зелені кропу
- 2 лаврові листки
- 30 г сушеної зелені петрушки
- 3 горошини запашного перцю
- 50 г суміші прованських трав
- frac12- склянки оливкової олії
приготування
Помідори вимийте, розріжте кожен навпіл. Спеції розімніть і перемішайте. Половинки помідорів покладіть на деко духовки (розрізом вгору), капніть на кожну половинку помідора кілька крапель олії і посипте спеціями.
Готуйте при температурі трохи більше 100 ° С протягом 3-3,5 годин. Потім покладіть в попередньо простерилізованих банку, залийте киплячим маслом, герметично укупорьте. Зберігайте в холодильнику.
Помідори черрі з виноградом
складові
На трилітрову банку: 1 кг помідорів
- 400 г винограду
- 1 болгарський перець
- 50 г кропу
- кілька листя смородини і вишні
- лист хрону
• для розсолу: На 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ч. Ложка лимонної кислоти
приготування
Помідори вимийте, виноград вимийте і відокремте кожну виноградину від гілочки. Покладіть на дно банки вимиті листя смородини і вишні, порізані листя хрону, зелень. Покладіть помідори і виноград. Зверху покладіть очищений і нарізаний перець.
Залийте вміст банки окропом, через 5-7 хвилин злийте воду в каструлю. Додайте в каструлю сіль і цукор, закип`ятити, додайте лимонну кислоту. Залийте розсолом вміст банки, герметично закрийте.
Помідори черрі з плодоніжками
складові
На літрову банку:
- 800 г помідорів на гілочках
- 50 г зелені кінзи і кропу
- для маринаду: На 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 4,5 ст. ложки цукру
- frac12- ч. ложки оцтової есенції
приготування
Вимиті і висушені помідори на гілочках укладіть в банку, пересипте подрібненою зеленню. Окропом залийте помідори і злийте воду через 5 хвилин. Потім ще раз залийте окропом на 5 хвилин, злийте воду в каструлю, закип`ятіть, додавши сіль і цукор. Залийте отриманим розсолом помідори, додайте есенцію, герметично закрийте.
Помідори черрі консервовані
складові
На літрову банку:
- 600 г помідорів чері
- 2-3 зубчики часнику
- 50 г зелені петрушки і кропу
- frac12- солодкого болгарського перцю без насіння
- 2-3 лаврових листки
- 3-4 горошини запашного перцю
• Для маринаду: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка 9% -ного оцту
приготування
У стерилізовані банки покладіть спеції, нарізані зелень і болгарський перець. Потім покладіть помідори. Залийте двічі вміст банки окропом, витримуючи кожен раз близько 5 хвилин і зливаючи воду. Приготуйте маринад, закип`ятивши воду з сіллю і цукром, влийте в банку, під кришку додайте оцет і герметично закатати.
Помідори черрі «смакота»
складові
На 700-грамову банку:
- 500 г помідорів чері (різнокольорових)
- 1 корінь хрону
- 4 зубчики часнику
- 4-6 горошин запашного перцю
- парасольки і зелень кропу
- зелень петрушки
• для маринаду: На 1 л води
- 1 ст. ложка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 1 ст. ложка оцту
приготування
Помідори переберіть, промийте в холодній воді. Обсушити. Прянощі вимийте, очищений хрін наріжте шматочками, очищені зубчики часнику - на половинки. Викладіть на дно стерилізованої банки половину прянощів, на них - підготовлені помідори (жовті, потім - червоні). Зверху покладіть залишилися прянощі. Залийте киплячим маринадом. Закупорте стерилізованої кришкою, переверніть банку, укутайте ковдрою і дайте охолонути.
