суп з рисом і стручкової квасолею: рецепт з фото

Борщі, солянки, щі ... Для вас це складні перші страви, приготування яких забирає багато часу і сил? Тоді зупиніться на більш легкому варіанті. Сьогодні ми приготуємо суп з рисом і стручкової квасолею на м`ясному бульйоні. Таке блюдо не обтяжить вас готуванням, а лише порадує чудовим смаком і апетитним зовнішнім виглядом. До речі, незважаючи на те, що готується суп на м`ясному бульйоні, підсумковий результат дуже легкий. Зупинимося більш детально на рецепті супу.

Інгредієнти на 3-л. каструлю супу з рисом і стручкової квасолею:

• картопля - 5-6 шт .;
• свинина нежирна - 300г;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• рис (круглий або довгий) - 70 г;
• стручкова квасоля - 150 г;
• соняшникова олія - 3 ст. ложки;
• петрушка - 3-4 гілочки;
• сіль, спеції - на свій смак.

Рецепт приготування супу з стручкової квасолею і рисом

1) Так як супчик буде готуватися на м`ясному бульйоні, то спочатку треба підготувати м`ясо. Його потрібно гарненько вимити, можна навіть залишити в воді на 15 хвилин. Потім нарізати м`ясо невеликими шматочками і відправити в каструлю з окропом.

2) Туди ж в каструлю необхідно додати половинку очищеної цибулини і морквини. Варимо бульйон на середньому вогні, пінку знімаємо ложкою, солимо і додаємо спеції на свій смак.

3) Поки буде варитися бульйон, потрібно почистити картоплю, помити її і нарізати середніми кубиками.

4) Коли юшка буде готовий (готовність визначаємо по м`ясу), опускаємо в нього картоплю.

5) Потім додаємо промитий рис і стручкову квасолю. Продовжуємо варити на повільному вогні приблизно хвилин 10-15, до готовності рису і картоплі.

6) Тим часом потрібно приготувати засмажку для супу, вона додасть йому золотистий колір і апетитний аромат. Для цього розігріваємо сковорідку, наливаємо масло і пасеруємо залишився подрібнену цибулю і моркву. Виливаємо зажарку в супчик. Ми залишаємо суп з рисом і стручкової квасолею на вогні ще на 2-3 хвилини.