пиріжки з манки (маннік) з сиром на сковороді: рецепт з фото
Пиріжки з манки або манника - одне з улюблених страв у дитячому садку, в яких замість тесту використовується дуже круто зварена в молоці манна крупа. Такий незвичайний корисний сніданок можна приготувати замість обридлих сирників і манної каші. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати пиріжки з манки з сиром на сковороді.
Час підготовки - 30-40 хвилин. Час приготування 15-20 хвилин.
Базове співвідношення молока і манки: 13 столових ложок на літр. Однак з такої кількості манки вийде надто багато манника, тому для сніданку невеликої сім`ї досить взяти 200 мл. і, відповідно, 2,5 столові ложки манної крупи.
Читайте також: Млинці з сиром запечені в духовці, рецепт з фото.Інгредієнти для пиріжків з манки (маннік) з сиром
- молоко - 200 мл .;
- манка - 2,5 ст. ложки;
- сир - 100 гр .;
- яйця - 1 шт .;
- цукор - 1 ст. ложка;
- сіль - щіпка;
- борошно пшеничне - 3 ст. ложки;
- рослинне масло - 4 ст. ложки;
- сметана (для подачі).
Рецепт приготування пиріжків з манки з сиром на сковороді:
1) Приготування почнемо з сиру, тому що манні пиріжки найлегше ліпити з гарячою манки.
2) Сир викладаємо в глибоку тарілку, додаємо в нього сіль і цукор за смаком і розтираємо, поки з нього не утворюється м`яка податлива маса, замість розсипчастих крупинок.
3) Візьміть столову ложку в долоню таким чином, щоб великий палець руки упирався в її денце (з внутрішньої сторони) і натискайте сир, лівою рукою трохи провертаючи тарілку після кожного натискання. Таким способом сир розтирається дуже швидко.
Приготуйте стіл або стільницю і насипте на нього гірку борошна.
Тепер можна приступати до тесту. Молоко потрібно закип`ятити, помішуючи, на невеликому вогні і всипати в нього крупу тоненькою цівкою. Як тільки маса загусне.
4) Знімаємо її з вогню і викладаємо в борошно столовою ложкою однакові шматочки манки.
5) Відразу ж формуємо з них плоскі коржі, добре вкачувавши в борошно, щоб не обпалювати руки.
6) На кожен коржик викладаємо чайну ложку сиру.
7) Защипуємо як пиріжок, а потім трохи стискаємо маннік, поклавши його на долоню защипало стороною.
8) Вмочуємо кожен пиріжок в збите з цукром яйце і обсмажити на олії.
Читайте також: Маннік з яблуками на кефірі без борошна: рецепт з фото.
Після цього манника можна відразу можна подавати на стіл зі сметаною, варенням або медом, але буде смачніше, якщо їх скласти в казанок, перекладаючи кожен шар невеликими шматочками вершкового масла і запекти в духовці.
