млинці без яєць на молоці: рецепт з фото
Напередодні масниці самий раз запастися безліччю рецептів млинців. Житні, з колесо до воза, фаршировані, пишні, тонкі - на будь-який смак. Ця страва буде радувати вас не тільки в масницю, а й цілий рік. Сьогодні ми спечемо не зовсім звичайні млинці, так як для їх приготування не буде потрібно жодного яйця. Млинці за цим рецептом виходять тоненькі, краю у них хрусткі. Спробуйте, вам сподобається.
Млинці без яєць на молоці: фото
Інгредієнти для млинців:
- Борошно пшеничне - 2,5 ст. борошна
- Цукор - 3 ст. ложки
- Молоко - 1 літр
- Сода - 0,5 ч. Ложки
- Сіль - 0,5 ч. Ложки
- Вершкове масло - 60 гр.
- Рослинна олія - 2 ст. ложки
Як приготувати млинці без яєць
1) Борошно просійте через сито. Так вона стає більш пухкої, без грудочок. Фото 1.
2) Змішайте цукор, сіль і соду. Фото 2.
3) Додайте сюди половину приготованого молока. Добре перемішайте. Фото 3.
4) Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Воно повинно вийти досить густим. Фото 4.
5) Додайте в тісто рослинне масло і знову добре перемішайте. Фото 5.
6) Половину молока вилийте в каструльку, доведіть до кипіння і тонкою цівкою, постійно помішуючи, додайте молоко в тісто. Фото 6.
7) Тісто для млинців має набути звичайну консистенцію. Фото 7.
8) Візьміть сковороду, на якій ви будете пекти млинці, нагрійте її на плиті і покладіть в неї вершкове масло. Його потрібно гарненько розтопити, щоб потім додати в тісто. Фото 8.
9) Додайте розтоплене вершкове масло в тісто і добре перемішайте. Зверніть увагу, що сковороду після масла мити не потрібно. І змащувати теж - вона вже готова до випічки млинців. Фото 9.
Сковороду добре розігрійте, якщо вона вже встигла охолонути. Візьміть невеликий ополоник, зачерпніть тісто і налийте тонкою цівкою на сковороду. Млинці випікають краще на середньому вогні. Дочекайтеся, поки на поверхні млинця не залишиться плям з вологим тестом. Краї до цього часу повинні стати темними.
Дерев`яною лопаткою подденьте млинець збоку і переверніть на іншу сторону. Періодично піднімайте край млинця, щоб контролювати процес випічки. Зазвичай на другій стороні млинець печеться швидко - не довше хвилини.
Готовий млинець прибирайте на плоску тарілку і приступайте до випічки наступного. Сковороду змащувати не потрібно, так як в тесті вже міститься достатня кількість масла. З цієї ж причини годі й змащувати вершковим маслом готові млинці.
