млинці з сиром запечені в духовці: рецепт з фото
Для млинців з сиром не потрібно великої майстерності, хіба що зовсім небагато бажання і хороший рецепт. Якщо влаштувати невелику кулінарну екскурсію, то можна помітити, що способів приготування є дуже багато, і навіть на зовнішній вигляд вони відрізняються один від одного, починаючи з товщини і закінчуючи присутністю дірочок. Начинка - це інша історія, найголовніша і робить погоду всьому блюду і в цьому рецепті вона найсмачніша.
Отже, сьогодні ми готуємо млинці з сиром запечених в духовці.
Інгредієнти для запечених млинців з сиром
Для тесту:
- Борошно 210 г
- Вершкове масло 4 ст. л.
- Молоко 500-550 мл.
- Яйця 3 шт
- Цукор 1 ст. л.
- сіль
Для начинки:
- Сир 500 г
- цукор
- яйце
Для прошарку:
- Вершкове масло
Рецепт приготування млинців запечених в духовці
1. Для приготування млинців з сиром підготуйте всі зазначені інгредієнти.
2. Візьміть велику і зручну посуд, яка підходить для збивання і розбийте туди яйця.
3. Додайте цукор і збийте трохи віночком. У вас повинні добре розбитися білки і з`явитися невелика піна.
4. Порціями покладіть борошно, перемішуючи при кожному підході.
5. Коли ви використовуєте всю муку, у вас вийде «тісто», поки ще незручне в роботі. Якщо його складно буде змішати і подекуди залишиться не вимішати борошно, це не страшно.
6. Додайте молоко, також невеликими порціями.
7. Спочатку влийте стільки, щоб вийшло тісто без грудочок густотою схоже на сметану, і обов`язково ретельно вимішайте.
8. Введіть молоко, яке залишилося. Важливо відзначити, що його не варто лити все відразу. Залиште 50 гр., І додавайте, у міру необхідності регулюючи густоту.
9. Також сюди додайте розтоплене раніше масло.
10. Розігрійте сковороду. Якщо ви використовуєте, наприклад, чавунну сковорідку тоді перед початком випікання змастіть її невеликою кількістю рослинного масла, повторюйте з початку, якщо млинці почнуть приставати. При використанні тефлонового сковорідки, цей пункт можна пропустити.
11. Випікайте млинці, наливаючи тісто на середину, нахиляючи трохи сковорідку, розподіляючи його, таким чином, по всій поверхні.
12. Для приготування начинки, сир розітріть з цукром і яйцями до отримання «гладкою» маси.
13. Розподіліть начинку по кожного млинчика і скрутіть трубочками.
14. Млинці покладіть у форму кожен шар, переклавши шматочками масла, і відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 10 хвилин.
Запечені млинці з сиром готові. Смачного!
