тонкі млинці на молоці з апельсиновим конфітюром: рецепт з фото

Млинці люблять все, ну або майже все. Їх вважають за краще не тільки на Масляну, також млинці їдять і в будні дні. Адже існує величезна кількість різних рецептур, що за час масляного тижня неможливо все вжити. Млинці бувають звичайними, заварними, на молоці, квасі, мінеральній воді, а також з різними начинками (ікрою, сьомгою, м`ясом, сиром, варенням та ін.). На сніданок або як десерт можна приготувати за цим рецептом тонкі млинці на молоці з апельсиновим конфітюром.

Тонкі млинці на молоці з апельсиновим конфітюром: фото

Читайте також: Млинці без яєць на молоці: рецепт з фото.

Складові:

Для млинців:

яйця - 2 шт.
цукор - 1-2 ст. лож.
сіль - маленька щіпка
пшеничне борошно - 200 г
молоко - 250 мл
розпушувач тесту - 1/2 ч. лож.
рослинне масло - 2-3 ст. лож.

Для апельсинового конфітюру:

апельсини - 2-3 шт.
вода - 250 мл
цукор - 150 г
ванільний цукор - 5-7 м

Рецепт приготування тонких млинців на молоці з апельсиновим конфітюром:

1) Курячі яйця змішати з цукром і сіллю. Добре розтерти до однорідності. Порада: сіль здатна посилити смак і аромат інших інгредієнтів, тому її додають навіть в солодке тісто, а також різні креми. Фото 1.

З`єднання яєць з сіллю і цукром: фото 1

2) У масу всипати пшеничне борошно. Ретельно перемішати, щоб не залишилися борошняні грудочки. Порада: щоб збагатити пшеничне борошно киснем, бажано просіяти перед її використанням. В результаті і випічка вийде набагато смачніше і повітряної. Фото 2.

Додавання в тісто борошна: фото 2

3) Влити в отриману густу суміш трохи молока і добре перемішати. Долити решту молока і знову ретельно перемішати (можна збити віночком). Фото 3.

Додавання молока: фото 3

4) Додати розпушувач тесту. Фото 4.

З`єднання тесту з розпушувачем: фото 4

5) Щоб під час випікання млинці не прилипали до сковороди, в тісто для млинців потрібно додати рослинне масло. Масу перемішати і залишити «для відпочинку» на 5-10 хвилин. Фото 5.

Додавання рослинного масла: фото 5

6) Піч млинці з двох сторін на розпеченій сковороді. Порада: спочатку сковороду необхідно промазати рослинним маслом, щоб замість першого млинця не вдався ком. Фото 6.

Готові млинці: фото 6

7) Для апельсинового конфітюру зварити сироп (3-5 хвилин) з необхідної кількості води і цукру. Фото 7.

Сироп для конфитюра: фото 7

8) Апельсини очистити від шкірки, розділити на часточки і нарізати на середні шматочки. Фото 8.

Підготовлені апельсини: фото 8

9) Підготовлені апельсинові скибочки всипати в киплячий сироп. Додати ванільний цукор. Масу перемішати. Варити апельсиновий конфітюр протягом 8-10 хвилин, до невеликого загустіння. Фото 9.

Готовий конфітюр: фото 9