пасхальне печиво «курочка і яйця». Рецепт випічки на Пасху з Своїми фото
Пасхальна випічка - це один з головних символів християнського свята, яке створює особливу атмосферу. Є безліч рецептів випічки на Великдень, але кращою прикрасою святкового столу стане печиво з цукровою глазур`ю. Курочка з пісочного тіста і фарбовані яйця - традиційний набір до Великодня. Пропонуємо вам зробити цей кулінарний рецепт і здивувати своїх близьких.
Час приготування: 2 години. Кількість порцій: 1.
Читайте також: Паска з цукатами, рецепт з фото.Інгредієнти для великоднього випічки:
Пісочне тісто:
- борошно пшеничне в / с - 175 г
- цукор - 80 г
- вершкове масло (розм`якшене) - 75 г
- молоко - 25 г
- яйце (жовток) - 1 шт.
Цукрова глазур:
- харчові фарби: синя (темна), червона, жовта - по 1 г
- цукрова пудра - 210 г
- яйце (білок) - 40 г
Спосіб приготування печива на Великдень:
1) Збиваємо вершкове масло з цукром, жовтком і молоком. З`єднуємо збиту масу з борошном. Замішуємо тісто, кладемо його на кілька хвилин в холодильник. Щоб тісто швидше охололо, розгортаємо його тонким шаром між двома листами харчової плівки.
2) Це лекало курочки і маленьких яєць. Вирізаємо фігурки з щільного паперу.
3) Розкачуємо шматок тіста на посипаній борошном дошці. Кладемо шар тіста на деко. Вирізаємо за лекалом курочку і 8 яєць.
4) Фігурки з тіста зручніше вирізати прямо на деку, так як вони не деформуються при перенесенні з дошки на деко. Розігріваємо духову шафу до 165 градусів за Цельсієм. Печемо 12 хвилин.
5) Змішуємо цукрову глазур. Проціджуємо білок. Просіваємо через дрібне решето цукрову пудру. Розтираємо масу до стану дуже густого крему. Кладемо готову білу глазур в закривається банку. Для тонування глазурі застосовуємо харчові фарби: сухі або гелеві. Складаємо кольорову глазур маленькими порціями, так як вона досить швидко висихає. Для прикрашення курочки і яєць знадобиться темна синя, червона і жовта фарба.
6) На фігурної заготівлі намічаємо лінії рисунка простим олівцем. Білою глазур`ю малюємо хвилясті лінії на хвості і шиї.
7) Жовтої глазур`ю зафарбовує широку хвилясту смугу на шиї курочки і малюємо квіти в центрі всіх яєць.
8) Щоб розфарбувати курочку в горошок, потрібно малювати одночасно темно-синьою глазур`ю і білої. Спочатку зафарбовує курку темно-синім кольором.
9) Білу глазур поміщаємо в кулінарний мішок з кремовою насадкою 1 міліметр. Ставимо точки по всьому темно-синьому фону. Коли білі краплі глазурі потрапляють в сирої синій фон, вони розтікаються і поверхня стає рівною. Підсушуємо печиво протягом 15 хвилин на повітрі, малюємо контур крила білою глазур`ю.
10) Сушимо контур ще 15 хвилин, розфарбовуємо крило, також як курку.
11) Малюємо по жовтої смузі невеликі червоні квіточки, такі ж квіти малюємо на яйцях.
дивіться інші великодні рецепти і майстер-класи.
12) У центр квітів ставимо білі крапки. Сушимо великодні солодощі в кімнаті (температура не вище 40 градусів). Час, за який глазур зміцніє, варіюється від 5 до 10 годин, залежить від шару глазурі і температури в приміщенні.
