пісочне печиво «курчата» до великодня. Рецепт пасхального випічки з покроковими фото
Оригінальні солодощі пастельних тонів з пісочного тіста, розфарбовані цукровою глазур`ю, можна приготувати до великодніх свят. У цьому покроковому рецепті описано приготування пісочного печива «Курчата» до Великодня.
Після того, як ви завдасте малюнок на фігурні печива, залиште їх у сухому приміщенні на кілька годин, щоб малюнок з цукрової глазурі став твердим.
Час приготування: 1 година 45 хвилин. Кількість порцій: 3.
Інгредієнти для великоднього пісочного печива «Курчата»:
Пісочне тісто:
- вершкове масло (м`яке) - 75 г
- вершки - 25 г
- пшеничне борошно - 175 г
- цукор - 90 г
- яйце (жовток) - 1 шт.
Цукрова глазур:
- кондитерські фарби (рожева, блакитна, жовта, помаранчева) - по 1 г
- цукрова пудра - 185 г
- яйце (білок) - 1 шт.
Спосіб приготування.
1) М`яке масло, вершки, жовток і цукор збиваємо в міксері до отримання кремовою маси. Потім змішуємо з борошном, замішуємо пісочне тісто руками. Охолоджуємо готове тісто в холодильнику приблизно 10 хвилин.
2) Присипаємо поверхню дошки пшеничним борошном, розгортаємо на ній тісто шаром 6 міліметрів. Вирізаємо три великих квітки фігурної формою для печива, а якщо такої форми немає, то прикладаємо лекало і вирізаємо квіти ножем.
3) Духова шафа розігріваємо до 170 градусів за Цельсієм. Випікаємо печиво 11 хвилин.
4) За цим ескізами на фігурних заготовках з пісочного печива будемо малювати курчат цукровою глазур`ю (розмір вказаний в міліметрах).
5) Для прикрашення печива змішуємо пастельні кольори на основі білої цукрової глазурі. Для її приготування розтираємо сирої білок і цукрову пудру до кремової консистенції. Глазур робимо дуже густий. У процесі малювання глазур зберігаємо в герметичній посуді, змішуючи в міру необхідності маленькими порціями потрібні відтінки.
6) Зафарбовуємо три печива світло-рожевим кольором. Для малювання глазур`ю не існує якихось особливих пристосувань. Можна помістити її в кулінарний мішок з кремовою насадкою або в звичайний пакет, у якого потрібно зрізати куточок. Після нанесення шару глазурі на заготовку печива сушимо його протягом 20 хвилин при кімнатній температурі.
7) За ескізами малюємо жовтих курчат, а потім, коли жовтий колір висохне, починаємо прикрашати печиво. Першому курчаті малюємо на голові бант в білі горошки. Спочатку зафарбовує блакитний бант.
8) Відразу ж ставимо крапки білого кольору по сирому блакитному бантику.
9) Другому і третьому курчаті малюємо шкаралупу білого кольору в блакитні горошки.
10) Гладка і рівна глазур в горошок виходить, якщо швидко малювати двома кольорами, не даючи засихати основного фону.
11) Кожне печиво по колу прикрашаємо білими квіточками з рожевими серединками. Курчатам малюємо помаранчеві лапки і дзьоби.
12) Очки у курчат намальовані кулінарним маркером чорного кольору, і ще можна поставити маленькі білі крапки глазур`ю.
Читайте також: Пасхальне печиво «Курочка і яйця». Рецепт випічки на Великдень з фото.
13) А цього курчаті, в останню чергу, малюємо жовте крильце, після того як висохне шкаралупа.
