святкова закуска з баклажанів "хвіст павича": рецепт з фото
Красива і яскрава закуска для святкового столу Павлиний хвіст здивує і порадує ваших гостей. Ніжний і ароматний баклажан, покритий пастою, відмінно поєднується з соковитими хрусткими овочами. Просто, але дуже смачно і ефектно. Приготувати святкову закуску допоможе рецепт з фото.
Інгредієнти для закуски:
- Баклажан - 2 шт.
- Огірок - 2 шт.
- Солодкий перець червоного кольору - 0,5 стручка
- Маслини без кісточок - 0,5 банки
- Плавлений сирок - 2 шт.
- Куряче яйце відварне - 2 шт.
- Сметана - 1 ст. ложка.
- Соняшникова олія для обсмажування баклажанів.
Як приготувати закуску з баклажанів:
1) Баклажани помийте, висушіть і очистіть від шкірки. Порубати баклажани на медальйони товщиною 0,5 - 1 см. Фото 1.
2) У сковороду налийте достатню кількість соняшникової олії і обсмажуйте гуртки баклажанів на середньому вогні. Цей овоч добре вбирає масло, тому в процесі смаження його доведеться підливати в сковороду. Обсмажені баклажани викладіть на тарілку, покриту паперовим рушником або серветкою, щоб прибрати надлишки масла. Фото 2.
3) Тепер займіться приготуванням пасти. Плавлені сирки натріть на тертці з дрібними отворами. Фото 3.
4) Два курячих яйця відваріть круто. Зверніть увагу на деякі тонкощі - курячі яйця перед варінням повинні бути кімнатної температури, а не тільки що з холодильника. Варити яйця потрібно в підсоленій воді, вона дозволить яйцю НЕ розтектися під час варіння, якщо воно лопне. Варяться яйця круто 10 хвилин після того, як закипить вода. Гарячі яйця перекладіть в чашку з холодною водою і залиште в ній до охолодження.
Остигнули яйця очистіть від шкаралупи і пропустіть через тертку з дрібними отворами. Фото 4.
5) Перемішайте натертий сир і яйця зі столовою ложкою сметани. Паста для баклажанів готова. Фото 5.
6) Огірки помийте і висушіть кухонним рушником. Порубати їх на тонкі кружальця. Фото 6.
7) Консервовані маслини без кісточок дістаньте з банки і розріжте кожну на дві половинки. Розділяти їх потрібно уздовж. Яскраво виглядатимуть оливки чорного кольору. Експериментуйте. Фото 7.
8) Червоний солодкий перець помийте і висушіть серветкою. Видаліть плодоніжки і насіння. Потім розріжте його вздовж навпіл і подрібніть на тонкі звивисті шматочки. Фото 8.
9) Саме час формувати закуску. На кожен гурток баклажана покладіть ложку пасти. Фото 9.
10) Зверху покладіть гурток огірка, трохи притиснувши його. Фото 10.
11) У половинку оливки покладіть трохи пасти і покладіть її на огірок зрізом вниз. Прикрасьте вийшла башточку за допомогою шматочка червоного перцю. Фото 11.
Читайте також: Закуска з баклажанів. Рулетики з начинкою: рецепт з фото.
Викладіть баклажани на блюдо і подавайте до столу. Закуска з баклажанів Павлиний хвіст немов створена спеціально для того, щоб прикрасити ваш святковий стіл.
Смачного!
