ікра з баклажанів смажена: рецепт з фото

Смажена ікра з баклажанів з солодким перцем - це смачне і улюблене багатьма блюдо. Є багато рецептів ікри. Кожна господиня зможе підібрати такий рецепт, який сподобається її сім`ї. Баклажаннаяікра з додаванням солодкого перцю має свою родзинку, тому варто хоча б раз приділити увагу і таким рецептом. Час приготування - не більше години.

Інгредієнти для баклажанної ікри

• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• солодкий перець - 1 шт.,
• морква - 1 шт.,
• баклажани - 2-3 шт.,
• кріп свіжий - 3-4 гілочки,
• соняшникова олія - 3-4 ст. ложки,
• сіль за смаком,
• часник - 2-3 зубчики,
• коріандр - за смаком.

Рецепт приготування смаженої ікри з баклажанів

Як приготувати ікру з баклажанів:

1) З ріпчастої цибулі зніміть лушпиння і помийте його, потім поріжте кубиками.

2) Морква очистіть, потім вимиту моркву натріть на дрібній тертці.

3) Солодкий перець очистіть від насіння, видаліть хвостик і наріжте дрібно кубиками.

4) Баклажани помийте, видаліть хвостик і наріжте дрібно кубиками.

5) В сковороду з гарячим рослинним маслом викладете спочатку цибулю з морквою і обсмажте 10 хвилин. Потім викладіть солодкий перець і баклажани. Обсмажуйте всі 10 хвилин.

6) Кріп помийте і дрібно порубати.

7) Викладіть кріп в сковороду і додайте сіль за смаком. Перешкодьте ікру.

8) Додайте трохи води і тушкуйте ікру до готовності. Приблизно за п`ять хвилин до того моменту, коли будете вимикати вогонь, засипте улюблені спеції і перемішайте ікру.

9) Потім додайте очищений і подрібнений часник в сковороду. Перешкодьте останній раз, спробуйте на сіль і можна вогонь вимкнути. Баклажаннаяікра готова.