соління баклажанів

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

баклажан	500 гр.
вода	3000 мл.
сіль кухонна	500 гр.

приготування:
Баклажани мають лікувальні властивості, вони знижують вміст холестерину в крові. Солоні баклажани дуже смачні, приготувати і заккансервіровать досить просто, рецепт такий: Плоди бланшуйте в киплячому 5% розсолі (500 грамів солі на відро води) протягом 3-5 хвилин. Після цього перенесіть в крижану воду для охолодження. Охолоджені баклажани треба сильно віджати, до припинення стікання води. Потім розріжте по довжині навпіл так, щоб розріз не доходив до плодоніжки. Через 30-35 днів після засолювання баклажани готові до вживання. У процесі зберігання треба періодично знімати цвіль і мити кружок. І баклажани готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	6	0.5	35.5	120
1 порція	1.2	0.1	7.1	24
100 гр.	0.2	0	0.9	3