Народна мудрість гласить: «Сніданок з`їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Значення сніданку в раціоні харчування переоцінити важко - саме він заряджає людину енергією на весь день, і від його якості залежить і працездатність, і самопочуття. А ще це заняття не повинно забирати багато часу, адже вранці все зазвичай поспішають у справах - на роботу, на навчання і так далі. І тому питання «Що приготувати на сніданок?» В кожній родині не сходить з порядку денного практично ніколи.
Якщо фінансові можливості дозволяють, то особливих проблем з приготуванням сніданку не виникне, благо сучасні магазини пропонують величезний асортимент напівфабрикатів. Вся теплова обробка майже готового блюда в цьому випадку зводиться до розігріву в мікрохвильовці. Але, по-перше, якщо такі сніданки готувати регулярно, то це зажадає окремої статті витрат у сімейному бюджеті. І, по-друге, організм при цьому не буде отримувати необхідної кількості поживних речовин для нормальної роботи - адже харчова цінність напівфабрикатів рідко буває високою.
Що приготувати на сніданок: думка дієтологів
Більшість людей через поспіх вранці зовсім не встигають поснідати. Деяким з них вдається на ходу проковтнути невеликий бутерброд і запити його чашкою кава або чаю. Якщо час дозволяє, вони намагаються приготувати собі більш повноцінний сніданок - наприклад, зробити яєчню з ковбасою і доповнити її здобними булочками з вершковим маслом і калорійним сиром. Дієтологи обидва ці варіанти вважають неприпустимими крайнощами. У першому випадку людина реально залишається голодним, і в самий розпал робочого дня у нього різко зростає рівень цукру в крові. А в другому випадку непідготовлений до прийому настільки об`ємних висококалорійних порцій їжі організм витрачає весь запас своєї енергії на їх засвоєння. У підсумку після ситного сніданку з`являються не бадьорість і сили, а млявість і апатія.
Грамотний з точки зору дієтологів підхід до сніданку передбачає підбір найбільш корисних продуктів. До них можна віднести злаки, фрукти, овочі, сир, йогурти. У США протягом ХХ століття сформувалася традиція починати день зі склянки апельсинового соку - він обов`язково подається з будь-яким сніданком. Втім, апельсиновий сік можна без всяких втрат замінити яблучним, морквяним, ягідним, томатним - аби він припадав вам до смаку, і необхідні для його приготування фрукти і овочі були під рукою. Адже в ідеалі сік до сніданку повинен бути свіжовичавленим, а нерозлитим в тетрапак на заводі.
