Складно придумати більш здорове і смачне блюдо, ніж смузі - густий коктейль з фруктового, ягідного або овочевого пюре, іноді з додаванням льоду або молока. Вперше смузі був приготований в тридцятих роках минулого століття, але справжню популярність цей коктейль придбав лише в кінці XX - початку XXI століття, коли в моду увійшов здоровий спосіб життя і, відповідно, здоровий раціон.
Історія напою
Вперше смузі був приготований в США, в Каліфорнії. Історія замовчує ім`я людини, який винайшов це легке, малокалорійне і в той же час ситне блюдо. Є версія, що смузі придумали серфінгісти, які тренувалися в хвилях біля каліфорнійського узбережжя. Перед заняттями спортом не рекомендується щільно є, краще віддати перевагу легким, але в той же час поживним страв. До таких страв можна віднести густий напій на основі фруктового пюре - смузі.
Цілком ймовірно, що смузі винайшла якась мати сімейства, яка не могла умовити своїх дітей є свіжі фрукти, але змогла спокусити їх яскравими густими фруктовими коктейлями. А може бути, винахід зробив якийсь власник бару, який став пропонувати напої не тільки для дорослих, а й для дітей. Так чи інакше, ідея подачі фруктів у вигляді коктейлю здобула популярність. Втім, популярним смузі став далеко не відразу - тільки через тридцять років, в шістдесятих роках, напій став продаватися в Америці повсюдно в магазинах здорового харчування.
У сімдесятих роках почалося виробництво смузі, а ближче до кінця століття, коли в моду увійшов здоровий спосіб життя, цей напій став відомий у всьому світі. Сьогодні смузі можна замовити в будь-якому кафе чи барі, а також купити коктейль в будь великому супермаркеті. Цей коктейль став справжнім символом здорового харчування та активного способу життя.
Особливості
У перекладі з англійської слово «смузі» позначає «однорідний, приємний, гладкий». Напій є ніжне пюре, приготовлене з ягід, фруктів або - не так часто - овочів. Пюре розлучається соками, водою, молоком, кисломолочними продуктами, зеленим чаєм або настоями трав. Дуже часто до напою додається колотий лід, що робить смузі особливо бажаним в жарку погоду.
Справжній смузі повинен бути досить густим, що нагадує по консистенції традиційний молочний коктейль. Іноді напій підсолоджують цукром, медом або штучними підсолоджувачами. Але навіть з цими добавками смузі, звичайно ж, в кілька разів менше калорійний і значно більш корисний, ніж класичні коктейлі.
Рецептів смузі існує безліч. Якщо спочатку коктейль готувався зазвичай з одного виду фруктів або ягід, то сьогодні все частіше зустрічаються смузі-асорті. Кожен може нескінченно експериментувати з улюбленими смаками, створюючи коктейль за власним рецептом.
переваги
На думку медиків, сучасні люди їдять занадто мало натуральної рослинної їжі. Це пов`язано і з нестачею коштів, і з дефіцитом часу (проковтнути бутерброд завжди простіше і швидше, ніж нарізати салат), і з харчовими звичками. Деякі дієти для схуднення забороняють або сильно обмежують вживання овочів, а тим більше багатих на вуглеводи фруктів. Навіть незважаючи на активну пропаганду здорового харчування, далеко не всі дотримуються рекомендацій Всесвітньої Організації Охорони здоров`я є в день як мінімум половину кілограма овочів, фруктів і ягід.
У рослинній їжі міститься величезна кількість вітамінів, мінеральних елементів, антиоксидантів, клітковини і інших речовин, необхідних організму для нормального життя. І недолік в раціоні рослинних продуктів рано чи пізно починає позначатися на стані здоров`я: з`являються хвороби, яких можна було б уникнути.
Рішення очевидно: необхідно їсти більше фруктів і овочів, причому вживати їх переважно в свіжому вигляді. Якщо свіжі плоди приїлися, то на допомогу прийдуть смузі - приготовані з цих плодів густі коктейлі.
Приготувати смузі при наявності в будинку блендера - справа кількох хвилин. Великий стакан такого напою прекрасно насичує, але при цьому не викликає сонливості і відчуття тяжкості в шлунку. Смузі - це справжня вітамінна «бомба», яка забезпечить організм енергією. Коктейлі дуже легко засвоюються, тому їх часто рекомендують навіть страждають різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Енергетична цінність смузі не перевищує калорійність свіжих фруктів і овочів, якщо, звичайно, не зловживати додаванням цукру і жирного молока. Напій підійде для розвантажувальних днів або стане прекрасною альтернативою пізнього вечері з калорійних продуктів.
На будь-який смак
Сьогодні смузі вже не вважається екзотичним напоєм - такі коктейлі пропонуються в багатьох барах, кафе і ресторанах, а при бажанні завжди можна купити пляшечку смузі тривалого зберігання в супермаркеті. Однак коктейль, приготований самостійно, завжди краще готових смузі. Приготування своїми руками дозволяє нескінченно експериментувати з інгредієнтами, крім того, такий коктейль завжди буде більш свіжим, ніж куплений десь. Готувати смузі легко і просто, тимчасові витрати мінімальні.
Вибір інгредієнтів кожен здійснює на свій смак. Тим, хто мріє схуднути, краще відмовитися від цукру, замінивши його медом або низькокалорійними підсолоджувачами. Тим, хто мріє про міцне здоров`я, варто звернути увагу на рецепти овочевих смузі - такі коктейлі вважаються найкориснішими. Ну а тим, хто п`є смузі не заради фігури або здоров`я, а лише для задоволення, можна дозволити собі вдосконалити рецепти, додаючи в смузі прянощі, шоколад і навіть збиті вершки. Звичайно, отримані таким чином коктейлі НЕ будуть низькокалорійними, але смак у них буде просто чудовий.
Відео: Котлети з рубленого курячого філе
Відео: Рецепти страв. Гарнір з смаженого кореня селери рецепт
Складно придумати більш здорове і смачне блюдо, ніж смузі - густий коктейль з фруктового, ягідного або овочевого пюре, іноді з додаванням льоду або молока. Вперше смузі був приготований в тридцятих роках минулого століття, але справжню популярність цей коктейль придбав лише в кінці XX - початку XXI століття, коли в моду увійшов здоровий спосіб життя і, відповідно, здоровий раціон.
Вперше смузі був приготований в США, в Каліфорнії. Історія замовчує ім`я людини, який винайшов це легке, малокалорійне і в той же час ситне блюдо. Є версія, що смузі придумали серфінгісти, які тренувалися в хвилях біля каліфорнійського узбережжя. Перед заняттями спортом не рекомендується щільно є, краще віддати перевагу легким, але в той же час поживним страв. До таких страв можна віднести густий напій на основі фруктового пюре - смузі.
