Колись символом здорового харчування вважалися свіжовичавлені соки. Сьогодні на зміну їм прийшли низькокалорійні коктейлі з фруктового або овочевого пюре з нежирним йогуртом або молоком - смузі для схуднення. Рецепти таких коктейлів дуже різноманітні, тому смузі НЕ обридли дозволяють худнути із задоволенням.
Більше, ніж напій
Назва смузі походить від англійського «smooth» (однорідний, гладкий, м`який, приємний). Це густий напій, який представляє собою фруктове або - не так часто - овочеве пюре з додаванням льоду, води або молочних продуктів. Смузі можна купити в магазині або кафе, а можна без праці приготувати вдома, використовуючи блендер.
Вперше смузі з`явився в продажу в Каліфорнії в тридцятих роках минулого століття, але популярний в США напій став лише в шістдесятих роках. А світову популярність смузі придбав тільки в самому кінці XX століття на хвилі загального інтересу до здорового способу життя взагалі і здоровому харчуванню зокрема. Упакований в пластикові стакани або пляшки густий коктейль став продаватися не тільки в магазинчиках здорового харчування, але і у всіх супермаркетах.
Про користь смузі
Ще недавно натуральний свіжовичавлений сік символізував здорове харчування. Але, на думку лікарів, зловживання фрешами принесе тільки шкоду. Зазвичай свіжовичавлені соки не рекомендуються страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, а також виразковою хворобою. Деякі соки, наприклад, грушевий, небажано вживати при сечокам`яній хворобі.
Основний недолік соків, навіть самих натуральних - низький вміст клітковини. В результаті соки, будучи щодо калорійним продуктом, практично не можуть наситити. Тому тим, хто дотримується дієти для схуднення, не варто пити занадто багато фрешів - краще їсти свіжі фрукти.
На відміну від соків, фруктове пюре постачає організму не тільки вітаміни і мінеральні речовини, а й харчові волокна, які необхідні для того, щоб виникло відчуття насичення. Крім того, клітковина очищає організм, виводить з нього токсини, які утворюються в процесі життєдіяльності.
Додавання до смузі нежирного молока або кисломолочних продуктів збагачує напій білком, кальцієм і вітамінами. В результаті виходить низькокалорійний напій, що володіє, проте, високою поживною цінністю. Смузі - це чудове джерело вітамінів і мінеральний речовин, відмінний засіб підтримати сили під час занять спортом і чудова альтернатива щільному вечері, багатому швидкими вуглеводами і жирами.
До складу смузі крім фруктового, ягідного або овочевого пюре можуть входити соки, вода, молоко, нежирний йогурт, зелений чай, мед, горіхи, прянощі, відвари трав і навіть цілісні злаки. У напої зберігаються всі вітаміни і мінерали, антиоксиданти і харчові волокна. Сьогодні ці коктейлі стали справжнім символом здорового способу життя, їх п`ють спортсмени, смузі обов`язково входять в меню фітнес-барів.
Вживати з обережністю
Мода на ті чи інші продукти і страви - прекрасний бізнес. Виробники смузі добре заробляють на прихильників здорового способу життя, замовчуючи про деякі властивості своєї продукції. Тим часом, фруктові коктейлі, як і абсолютно всі продукти, надають на організм людини комплексний вплив і приносять не тільки користь, але і шкоду.
Якщо смузі виготовлений з недостатньо свіжих або недостатньо чистих продуктів, то напоєм легко можна отруїтися. У той же час, консерванти, які додають в смузі промислового виготовлення для їх кращого збереження, теж не роблять готові смузі більш корисними.
Напій буде корисним, якщо пити його в помірних кількостях і правильно.
Наприклад, смузі необхідно пити через трубочку, щоб фруктові кислоти, які містяться в напої, які не пошкоджували зубну емаль. Але навіть якщо пити смузі правильно, не варто замінювати коктейлем все сніданки, обіди та вечері. Людині необхідна тверда їжа, яку можна жувати - при цьому виділяється слина, яка захищає зуби від карієсу і допомагає переварюванню їжі. Необхідна тверда їжа і для нормальної роботи кишечника.
Необхідно враховувати, що готові смузі найчастіше містять дуже велику кількість цукру. Це збільшує калорійність і значно зменшує корисність напою, особливо для тих, хто хоче схуднути. Тому що худнуть необхідно уважно читати етикетки, а найкраще - готувати смузі в домашніх умовах самостійно.
Схуднути з смузі
Очевидно, що тим, хто хоче схуднути зі смузі, краще відмовитися від коктейлів з цукром або вершками. Найкраще вибрати смузі на основі нежирного йогурту або кефіру, підійдуть в якості основи знежирене молоко, зелений чай або трав`яний відвар. Бажаючі схуднути швидко можуть поекспериментувати з різними чаями для схуднення в якості основи для смузі. Але надмірно захоплюватися такими чаями не слід - вони викликають звикання. Щоб зменшити калорійність напою, його можна приготувати на основі не фруктового, а овочевого пюре.
Смузі містить майже стільки ж харчових волокон, скільки і натуральні фрукти, з яких напій приготований. Однак тим, хто худне, можна додати до напою клітковину з аптеки, пектин або порошок висівок. Це зробить смузі ще корисніше і ситніше. Зловживати клітковиною, втім, не варто, особливо якщо раніше її в раціоні було недостатньо. Для схуднення в день достатньо є близько тридцяти грамів харчових волокон, великі кількості можуть викликати розлади травлення. Збільшувати кількість клітковини в раціоні слід поступово.
Якщо смузі використовується для заміни одного з основних прийомів їжі, напій можна зробити більш ситним, додавши в нього трохи розварених вівсяних пластівців. Це збагатить коктейль не тільки клітковиною, а й цілим рядом корисних речовин, вітамінів і мінералів.
Відео: [СМУЗІ для схуднення]. Рецепти для Блендера
Відео: Струнка тіло | жиросжигающие коктейль для схуднення |
Колись символом здорового харчування вважалися свіжовичавлені соки. Сьогодні на зміну їм прийшли низькокалорійні коктейлі з фруктового або овочевого пюре з нежирним йогуртом або молоком - смузі для схуднення. Рецепти таких коктейлів дуже різноманітні, тому смузі НЕ обридли дозволяють худнути із задоволенням.
Назва смузі походить від англійського «smooth» (однорідний, гладкий, м`який, приємний). Це густий напій, який представляє собою фруктове або - не так часто - овочеве пюре з додаванням льоду, води або молочних продуктів. Смузі можна купити в магазині або кафе, а можна без праці приготувати вдома, використовуючи блендер.
Ще недавно натуральний свіжовичавлений сік символізував здорове харчування. Але, на думку лікарів, зловживання фрешами принесе тільки шкоду. Зазвичай свіжовичавлені соки не рекомендуються страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, а також виразковою хворобою. Деякі соки, наприклад, грушевий, небажано вживати при сечокам`яній хворобі.
