Дієта актінса - найпопулярніша серед знаменитостей

Доктор Аткінс став відомим своєю новою концепцією схуднення на основі низьковуглеводній дієти. Дієта Аткінса зробила революцію в дієтології і допомогла позбавитися від зайвої ваги сотням тисяч людей, але при цьому викликала - і продовжує викликати - численні суперечки серед дієтологів. Доктор Аткінс стверджував, що немає нічого кориснішого для тонкої талії, ніж великий жирний шматок м`яса. «Я винайшов таку смачну дієту, тому що я сам дуже люблю поїсти», - говорив доктор Аткінс.
Дієта Аткінса повністю перевернула все раніше відомі уявлення про схуднення. У той час як дієтологи в один голос наполягали на відмові від жирних продуктів, вважаючи, що вони призводять до розвитку серцевої ішемії, Аткінс рекомендував в будь-якій кількості є м`ясо, масло, сир, сметану і яйця. Він стверджував, що все це дуже корисно - за однієї обов`язкової умови: відмовитися від їжі, багатої вуглеводами, включаючи картоплю, рис, боби, макарони, хлібобулочні та кондитерські вироби і фрукти.

Роберт Аткінс підкреслював, що дотримання його дієти знижує рівень холестерину в крові і тим самим зменшує ймовірність ішемії серця. На його думку, споживання великої кількості жирної їжі дає людині відчуття ситості і відбиває в нього бажання їсти солодощі і хліб, які додають зайві кілограми.

Дотримуючись дієти Аткінса, люди успішно скидали зайву вагу, не відчуваючи при цьому голоду. Які страждають на ожиріння чоловіки і жінки, перепробували безліч дієт, на яких їм так і не вдалося схуднути, приходили по допомогу до Роберту Аткинсу.

Це довічний принцип харчування, який базується на споживанні збалансованої здорової їжі і харчових добавок. Дієта Аткінса обмежує вживання оброблених (очищених) вуглеводи (які становлять 50% в раціоні більшості людей), таких, як солодощі, борошняні, злакові продукти, крохмалисті овочі. З моменту виходу першої книги Дієтична революція Доктора Аткінса в 70-х роках приблизно 20 мільйонів людей в усьому світі успішно скористалися цією дієтою. Отже, дієта Аткінса складається з 4 етапів. Перш ніж приступати до процесу, доктор Аткінс рекомендує відповісти на питання тесту:

Група А - Я дійсно не їм дуже багато.
- Ви маєте зайві кілограми, не дивлячись на те, що їсте не так вже й багато?
- Прямуєте ви стандартним дієтам, при цьому не просуваючись вперед або досягаючи свого цільового ваги ненадовго?
- Чи помітили ви, що худі люди виразно споживають більше калорій і їжі, ніж ви?
- Чи відчуваєте ви незадоволене почуття ситості або відчуття голоду, перебуваючи на низькокалорійної і знежиреною дієті?
- Виявили ви, що перелік продуктів, вживаючи які ви відчуваєте почуття задоволення, досить скромний?
- Чи відчуваєте ви незадоволення, дотримуючись так званого збалансованого харчування?
- Чи знаходите ви, що, вживаючи їжу, що доставляє почуття задоволення, ви не тільки не знижуєте, але і набираєте вагу?
- Коливання вашої ваги складають 10-15 Паундом?
- Набираєте ви вага, навіть вживаючи натуральну, знежирену їжу?
- Чи часто ви говорите: # 39-Я дійсно дуже дисциплінований, мабуть, це відноситься і до мого метаболізму (обміну речовин) # 39-?
- Чи маєте ви спадкову схильність до підвищеного вазі?
- Вдаєтеся ви до їжі, щоб заспокоїтися?

Група Б: У мене є пристрасті до їжі.
- Чи відчуваєте ви незрозумілу потребу в їжі?
- Чи є у вас потреба є ночами, після вечері?
- Чи відчуваєте ви пристрасті до цукерок, борошняному, хлібу і іншим видам їжі з високим вмістом вуглеводів?
- Перекушуєте ви протягом дня, коли їжа недоступна?
- Чи відчуваєте ви бажання поїсти через дві години після ситної їжі?
- Чи відносите ви себе до імпульсивних відносно їжі?
- Визнавалися ви собі коли-небудь: # 39-Все що я хочу - це контролювати свій апетит # 39-?
- Чи хочете ви мати більше контролю над кількістю споживаної їжі?
- Чи відчуваєте ви певні нездужання, наведені нижче, дедалі менші або зникають після прийому їжі?

Група С: Я не можу жити без певної їжі.
- Чи є у вас певна їжа або напої, без яких ви себе не уявляєте?
- Ви можете пройти повз навіть самого вишуканого блюда на догоду своїй улюбленій їжі?
- Чи є певна їжа або напій, що покращують вам настрій після їх вживання?
- Ви коли-небудь задавалися питанням: Чи здивує мене ту обставину, що і я буду коли-небудь прив`язаний до певної їжі або напою?
- Чи відчуваєте ви себе подібним чином стосовно наступної категорії продуктів: цукерки, напої, повсякденні продукти, як наприклад хліб?

результати:
Якщо увас є хоча б один ствердну відповідь, то у вас - має місце ожиріння.
Якщо більшість ствердних відповідей відноситься до групи А, то причиною безуспішних спроб схуднути або утримати нову вагу є невгамоване почуття голоду або почуття незадоволення після прийому їжі.
Якщо більшість ваших # 39-та # 39- - в групі В, то у вас, очевидно має місце порушення толерантності до глюкози. Ви можете відчувати гіпоглікемію (зниження рівня глюкози крові) або нестабільний рівень глюкози крові, що відображають можливий пред-діабет. Якщо більшість ваших ствердних відповідей - в групі С, то у вас є, ймовірно, пристрасті до певних видів їжі або напоїв. Інший термін, який визначає цей феномен, - харчова алергія або індивідуальна харчова непереносимість. Якщо обрані вами продукти та напої містять вуглеводи, то у вас є пристрасті до вуглеводів.

Респонденти груп А, В і С мають стан, загальне для всіх з надмірною вагою, зване гіперінсулінізмом. Можна зробити висновок, що чим більше в організмі порушень вуглеводного обміну, тим більше позитивних відповідей переміщається від групи А до С, тим більше приводів зменшити кількість споживаних вуглеводів, тим більше приводів слідувати програмі здорового харчування доктора Аткінса. Якщо є спадкова схильність до цукрового діабету, то це теж привід наслідувати програму доктора Аткінса, щоб не провокувати можливе захворювання.

Програма схуднення доктора Аткінса складається з 4 фаз:

1) фаза індукціі-
2) фаза продовження зниження веса-
3) фаза, що передує збереженню постійного веса-
4) фаза підтримки постійної ваги.

Перша фаза - фаза індукції, триває мінімум 14 днів
Її назва відображає мету - змінити біохімію організму, давши зрозуміти, що для зниження надмірної ваги, хорошого самопочуття і підвищення життєвих сил переважний метаболізм ліполізіса, а не гліколізу.

Правила першої фази:
- прийом їжі 3 рази в день або 4-5 разів меншими порціями, проміжок часу між прийомами їжі не більше 6 годин-
- ліберальна комбінація білків і жирів-
- прийом не більше 20 г вуглеводів на день-
- виключити з раціону хліб, борошняні вироби, овочі, багаті крохмалем, а також горіхи, насіння - протягом перших 2 тижнів програми-
- зменшити кількість спожитої їжі до відчуття задоволення, а не ситості-
- уникати прийому їжі і напоїв, що містять аспартам і кофеїн, здатних знижувати рівень глюкози крові-
- приймати не менше 8 склянок води в день.
- при запорах приймати більше рослинної їжі і біодобавки, що містять волокна.

Допустима їжа в фазу індукції
Риба: лосось, оселедець, сардина, форель, камбала.
Птах: курча, індичка, качка, гусак, фазан, перепел.
Молюски: устриці, черепашки, краби, креветки, лобстери.
М`ясо: яловичина, свинина, телятина, оленина, м`ясо ягняти.

Яйця: зварені круто, некруто, омлет, яєчня-Глазунов.
Сири: чеддер- козяча, бараняча або яловича бринза- плавлені сири- гауда- швейцарський сир-рокфор і інші блакитні сири, що містять плесень- волокнисті сири.
Овочі для салату: не більше 2-3 чашок в день - люцерна, селера, цикорій, огірки, салат-ескаріол, салат цікорний, крес-салат, кріп, петрушка, редис, щавель, болгарський перець, гриби.
Припустимо споживання і інших овочів, що містять кілька більшу кількість вуглеводів: артишоки, аспарагус, зелені боби, зелень буряка, шпинат, селера, кульбаба, цибуля-порей, цибуля ріпчаста, гарбуз, бамия, баклажани, капуста брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, кудря-вая капуста, капуста кольрабі, морква, помідори, ріпа.
Приправи: базилік, червоний стручковий перець, кріп, часник, чорний перець, імбир, розмарин, чебрець. Неприпустимо додавання цукру. Салати можна заправляти рослинною олією, оцтом, лимонним соком, травами і спеціями, але без додавання цукру не більше двох найменувань, по одній столовій ложці.
Жири та олії: соєва олія, виноградне, кунжжутовое і соняшникова.
Рідка їжа: бульйони, содова, кава і чай - з пониженим вмістом кофеіна- трав`яний чай, лимонний сік, проста і джерельна вода.

Друга фаза програми доктора Аткінса - фаза продовження зниження ваги.
По суті, це підгонка дієти до ваших смаків і вподобань. Те, що робить програму Аткінса такої бажаної і унікальною для кожного.

Правила другої фази:
- продовжувати спалювати власні жири, продовжувати знижувати вага-
- продовжувати контролювати апетит, особливо прістрастія-
- продовжувати контролювати рівень споживання вуглеводів
- дозволяти собі більше різноманітності в їжі-
- продовжувати споживати ті вуглеводи, які містять в собі найбільшу кількість поживних речовин-
- сповільнити зниження ваги з розрахунку збільшення фізичної активності (кілька завищити рівень споживання вуглеводів, з огляду на підвищену витрату енергії при збільшенні обсягу фізичної активності)

Дотримуючись другій фазі дієти Аткінса, ви збільшуєте споживання вуглеводів кожного тижня на 5 г, поки ваша вага продовжує знижуватися. Одного разу, на певному рівні споживання вуглеводів, ваша вага перестає знижуватися. Кількість споживаних вуглеводів, що перевершує це значення, призводить або до стабілізації ваги, або до його підвищення. Це і є той критичний рівень споживання вуглеводів для зниження ваги, про який було сказано вище.
Цей рівень споживання вуглеводів також відображає рівень метаболічної резистентності в фазу продовження зниження ваги, який залежить від віку, спадковості, рівня фізичної активності, гормонального статусу, характеру споживаних ліків та інших факторів.
Він тим нижче, чим вище резистентність і нижче обсяг фізичної активності. Значне зниження критичного рівня споживання вуглеводів в другу фазу програми - фазу продовження зниження ваги - створює перешкоди для подальшого наслідування програми, сприяє отриманню незадовільних результатів.

Продукти, які слід додавати в другу фазу:
Овочі: три чверті чашки відвареного шпіната- півчашки червоного солодкого перцю папрікі- один середній помідор- дві третини чашки відвареної капусти брокколі- 8 середніх аспарагусов- одна чашка цвітної капусти-півчашки рубленого ріпчастої цибулі-половинка авокадо.
Щоденні продукти: 5 унцій домашнього свіжого сиру- 5 унцій волокнистого сиру- півчашки фермерського сиру, типу фетакі- дві третини чашки плавленого сиру- півчашки жирних вершків.
Горіхи і насіння: волоські горіхи - 14 половінок- мигдаль - 24 шт.- горіхів карія пекан - 31 шт.- неочищен-них насіння соняшнику - 3 столові ложкі- очищений смажений арахіс - 26 шт.- 1 унція кешью - 9 шт.
Фрукти: півчашки голубікі- чверть чашки маліни- півчашки клубнікі- три чверті чашки дині.
Соки: чверть чашки соку свіжого лімона- чверть чашки лимонного сока- півчашки томатного соку.

Через 6 тижнів наслідування програми Аткінса, необхідно повторити аналізи крові, особливо тест на толерантність до глюкози. Ті суб`єктивні відчуття поліпшення самопочуття будуть відображені і в поліпшенні всіх показників крові. Якщо ваша вага знижується повільно, то і надбавку рівня споживання вуглеводів слід робити повільніше, ніж один раз на тиждень, приблизно один раз в 3-4 тижні.
Друга фаза триває до тих пір, поки вам не залишиться схуднути на 5-10 Паундом до вашого ідеального ваги. Вона повинна тривати так повільно, щоб втрата ваги була майже непомітною. Вашим завданням стає таке повільне збільшення рівня споживання вуглеводів, поки ваше зниження ваги не складе менше 1 Паунда в тиждень.

Третя фаза. У третю фазу ваш щоденний рівень споживання вуглеводів постійно збільшується на 10 г на тиждень. Чим повільніше ви будете додавати нові продукти і чим більше буде кількість споживаних вуглеводів, тим вище буде ваш критичний рівень споживання вуглеводів для підтримки постійної ваги.

Правила третьої фази:
- підвищувати свій щоденний рівень споживання вуглеводів не більше ніж на 10 г на тиждень-
- доповнити свій раціон іншими вуглеводами, не більше ніж по одному на прийом-
- виключити з раціону ті нові продукти, які сприяють підвищенню веса- поверненню фізичних симптомів, втрачених в фазу індукціі- підвищенню аппетіта- ведуть до прістрастіям- затримці рідини в організмі-
- якщо ви набрали вагу, поверніться до попереднього рівня споживання вуглеводів
- віддавайте перевагу в дієті білки і жири-
- регулярно приймайте добавки з вітамінами і мінералами.

Продукти, які слід додавати в третю фазу:
Горіхи: півчашки міндаля- чверть чашки кешью- 2 унції смаженого і очищеного арахіса- три чверті чашки карий пекан- півчашки кедра- чверть чашки фісташек- три чверті чашки волоських орехов- третину чашки гарбузового семян- третину чашки кунжута- 2 унції насіння соняшнику.
Овочі, багаті крохмалем: півчашки моркові- чверть чашки солодкого картофеля- півчашки лущеного гороха- півчашки подорожніка- три чверті чашки свекли- третину чашки пастернака- півчашки білої картоплі.
Бобові: чверть чашки чечевіци- чверть чашки квасолі різного сорту.
Фрукти: половинка яблока- 12 вішенок- 1 персік- 12 віноградінок- одна чашка клубнікі- полгрейпфрута- три чверті чашки дині- 1 ківі- одна чашка арбуза- півчашки фруктового коктейлю, розведеного водою-одна сліва- третину банана- третину манго.
Крупи: чверть чашки ріса- чверть чашки овса- чверть чашки кунжута- один шматочок білого хліба-чверть чашки ячменя- чверть чашки шпинату.
Пам`ятайте, все, що підвищує ваш апетит, відбиває дестабілізацію рівня вашої глюкози крові і те, що ваш: метаболізм більше не в ліполізісе.
Після досягнення свого бажаного ваги, ви, в кінцевому підсумку, підходите до четвертої фази програми доктора Аткінса - фазі підтримки постійної ваги.

Четверта фаза програми - підтримки постійної ваги
У міру наближення до цієї фазі дотримання режиму харчування не повинно цікавити вас ніяких труднощів. Підійшовши до цієї фазі програми, пацієнти доктора Аткінса відзначають величезні позитивні зміни в кожної зі сторін свого життя. І хоча багато цинічних доктора бояться рецидиву ожиріння, для програми Аткінса цей песимізм недоречний. Не можна сказати, що ваш довічний спосіб харчування не вимагає від вас певної волі, ви знову і знову повинні переконуватися в тому, що тільки ваша особиста відповідальність гарантує вам успіх і хороший стан здоров`я на довгі роки.

Рішення, прийняті вами при переході від однієї фази до іншої, мабуть, дійсно, були вибором вашої свідомості, і це дуже важливо. Вірність слідування фазі підтримки пестоянного ваги дозволить:
- забезпечити себе правильною дієтою, що зберігає стрункість на все життя-
- максимізувати споживання корисних вуглеводів, що містять велику кількість поживних речовин, при цьому допускаючи коливання ваги в межах 3-5 Паундом від вашого цільового веса-
- запобігти споживання продуктів, несприятливо впливають на ваше здоров`я-
- навчитися контролювати вагу, повертаючись при необхідності в попередні фази програми-
- навчитися контролювати біохімічні показники крові, артеріального тиску, приймаючи необхідні біодобавкі-
- зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та інших захворювань обмена-
- відчути себе енергійним і здоровим протягом усього життя.

Правила четвертої фази:
- строго дотримуватися свого критичного рівня споживання вуглеводів для підтримки постійної ваги (CCLM)
- регулярно виконувати фізичні вправи-
- приймати біодобавки, вітаміни, мінерали, необхідні в кожному зміненому режимі життя-
- посилити стратегію боротьби з прістрастіямі-
- не дозволяти собі збільшення ваги більш ніж на 5 Паундом від ідеальної ваги.

Дієта доктора Аткінса універсальна як для дорослих, так і для дітей з надмірною вагою, привчаючи їх до правильного харчування, запобігаючи їх від ризику гіпертонічної хвороби, цукрового діабету, порушень статевого розвитку та інших порушень обміну. Необхідно також відзначити, що з віком швидкість течії метаболічних процесів в організмі знижується, що ускладнює завдання залишатися стрункими і витонченими в зрілому і літньому віці, як в молоді роки.
Помічено, що збільшення ваги у здорових відбувається через кожні п`ять років життя. Дотримуючись правил дієти Аткінса, змінюючи не тільки кількість, але і якість споживаної їжі, ви будете гарантовані від багатьох негативних явищ, що накопичуються в організмі з віком. джерело: poxydeika.ru Жіночий журнал Glianec.com.ua