Дієта Аткінса дозволяє скинути вагу за допомогою низько-вуглеводного харчування. Прихильники дієти кажуть, що вона також допомагає поліпшити стан здоров`я, в тому числі, знизити артеріальний тиск і позбутися від хвороб серця.
Як діє дієта Аткінса
Дієта Аткінса змінилася з моменту її створення в 1972 році. Але основна ідея залишилася колишньою: худніть і покращуйте здоров`я, дотримуючись низькокалорійну дієту, яка складається з:
білків
овочів
здорових жирів
До дієті додається так звана харчова піраміда Аткінса, яка допомагає зрозуміти його метод. У верхній частині піраміди знаходяться продукти, які можна вживати потроху, але тільки після того як ви схуднете. До них відносяться цільні зерна:
Ячмінь
Овес
рис
У дієті Аткінса відсутні «білі продукти»: заборонені продукти, яких потрібно уникати. До них відносяться:
білий цукор
білий рис
Білий хліб
білий картопля
Макаронні вироби з білої муки
Під час дієти Аткінса не потрібно рахувати калорії, якщо ваші порції невеликі. Єдине, що потрібно вважати - це вуглеводи. Особливо потрібно вважати приховані вуглеводи: загальна кількість грамів вуглеводів мінус грами клітковини.
Фази дієти Аткінса
Дієта Аткінса складається з декількох фазй. Кількість прихованих вуглеводів, які ви їсте кожен день, варіюється в залежності від фази.
Фаза 1 - індукція. Це найсуворіша частина дієти. Потрібно уникати будь-яких:
фруктів
хліба
зерен
крахмалсодержащих овочів
Молочних продуктів (крім сиру і вершкового масла)
алкоголю
У день можна з`їдати тільки 20 г прихованих калорій в день. Це значно менше рекомендованих лікарями 300 г вуглеводів щодня.
Мета 1-ї фази - збільшити здатність організму спалювати жир. І, оскільки більшу частину ваги ви втрачаєте під час цієї фази, вона мотивує вас продовжувати дотримуватися цієї дієти.
Фаза 2 - продовження зниження ваги. Під час 2-ї фази ви повільно додаєте в раціон деякі цілісні вуглеводи, такі як:
ягоди
горіхи
йогурт
Кожен день можна вживати від 25 до 45 прихованих вуглеводів. Фаза 2 триває, поки до бажаного ваги не залишиться скинути близько 4,5 кг.
Фаза 3 - Підготовка до підтримки ваги. Під час 3-й фази ви продовжуєте додавати в раціон різні вуглеводи, включаючи більше:
фруктів
крахмалсодержащих овочів
цільних зерен
Щодня дозволяється з`їдати від 50 до 70 прихованих вуглеводів. Фаза 3 триває не менше місяця після досягнення бажаного ваги.
Фаза 4 - Довічне підтримка ваги. Коли ви досягнете свого ідеальної ваги, ви продовжуєте дотримуватися в основному низкоуглеводную (від 75 прихованих вуглеводів в день) дієту протягом усього життя. До цього часу ви повинні добре уявляти, скільки вуглеводів ви можете вживати, щоб підтримувати вагу.
наукове обгрунтування
Головна ідея дієти Аткінса полягає в тому, щоб змінити свій обмін речовин так, щоб для отримання енергії спалювати жир замість глюкози (цей процес називається кетозом).
Коли ви їсте високоуглеводную їжу, таку як рафінований цукор, організм перетворює його в глюкозу. Організм може зберігати певну кількість глюкози. Тому він перш за все спалює її, залишаючи жир накопичуватися в організмі.
Суть дієти полягає в тому, що, якщо ви значно скорочуєте кількість споживаних вуглеводів, організму буде довше спалювати жир, і ви будете втрачати вагу.
Дієта Аткінса не тільки змінює ваш обмін речовин: дослідження показують, що, вживання більшої кількості білків допомагає знизити апетит.
Наскільки дієта дієва і безпечна
Дослідження показали, що люди, які дотримуються низьковуглеводній дієти, такий як дієта Аткінса, можуть втрачати вагу і відчувати поліпшення стану здоров`я. Одне з досліджень довело, що після року дотримання дієти Аткінса люди в середньому втрачали 4,5 кг, у них поліпшувався рівень тригліцеридів, і знижувався артеріальний тиск. Але експерти кажуть, що будь-яка дієта, яка допомагає скинути вагу, покращує рівень холестерину.
Оскільки в більшості своїй вивчення дієти Аткінса тривають близько року, дослідники не можуть сказати, чи зберігається користь дієти для здоров`я, і наскільки вона безпечна при тривалому дотриманні.
Багато експертів попереджають, що дієта, багата насиченими жирами, може збільшити ризик розвитку серцевих захворювань і раку. Критики кажуть, що дієта Аткінса виключає важливі поживні речовини, такі як вітамін С і калій. Людям, що дотримують дієту Аткінса, рекомендується приймати мультивітаміни без заліза і мінеральні добавки, а також омега-3 з вмістом риб`ячого жиру.
Дієта Аткінса також йде врозріз з правилами харчування, створеними різними серйозними організаціями охорони здоров`я. Вони рекомендують дієту з більш високим вмістом цільних зерен, фруктів, овочів, і ненасичених жирів.
Перш ніж почати виконувати будь-яку програму по зниженню ваги, завжди радьтеся з лікарем, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров`ям, або ви приймаєте ліки.
Відео: Білкова дієта. Мінус 5 кг за ТИЖДЕНЬ! Меню на день для білкової дієти
Відео: Низкоуглеводная дієта при діабеті. Рецепти низьковуглеводних страв
Відео: Кремлівська дієта: Відео огляд меню цієї дієти
Дієта Аткінса дозволяє скинути вагу за допомогою низько-вуглеводного харчування. Прихильники дієти кажуть, що вона також допомагає поліпшити стан здоров`я, в тому числі, знизити артеріальний тиск і позбутися від хвороб серця.
