Пекінська капуста дуже схожа на салат (багато хто до цих пір їх плутають), але все ж відноситься до сімейства капустяних. Її можна смажити, тушкувати, додавати в супи, і просто їсти в сирому вигляді. Вона дуже популярна в азіатській кухні.
У Китаї пекінську капусту вирощують уже понад 5000 років. Зараз, крім Китаю, її вирощують в Каліфорнії і в деяких районах Канади.
Як мити пекінську капусту
Перед приготуванням листя капусти потрібно відокремити від качана і помити кожен окремо.
зберігання
Щоб пекінська капуста довше зберігалася, її потрібно мити тільки перед тим, як збираєтеся її готувати. Невикористану капусту можна зберігати в холодильнику до шести днів.
вітаміни
Овоч дуже багатий на вітаміни А і С - в одній чашці вареної або тушкованої пекінської капусти міститься більше ста відсотків рекомендованої добової норми вітамін А А та майже 2/3 норми вітаміну С.
вирощування
Урожай пекінської капусти збирають через два місяці після посадки-вона вважає за краще м`який клімат.
Іноді пекінську капусту називають «суповий ложкою» - через форми листя.
Салат з пекінською капустою
На чотири порції потрібно:
три чашки дрібно нарізаною пекінської капусти
одна чашка порізаної капусти напа
одна велика червона паприка, порізана
півчашки шинкованной моркви
півчашки порізаного огірка
півчашки свіжого або консервованого зеленого горошку
одна столова ложка свіжого імбиру, розчавленого або дрібно порізаного
дві чайні ложки кунжутного масла
одна столова ложка оливкової олії
Помістіть всі інгредієнти салату у велику чашку і перемішайте. В окремій чашці дуже ретельно змішайте інгредієнти заливки для салату. Вилийте заливку на салат і перемішайте.
Одна порція містить:
229 калорій
22 г вуглеводів, 14 г жирів (з них 1 г - насичені жири)
6 г харчових волокон, 9 г цукру, 348 г натрію.
Відео: Смачний салат з Пекінської капусти рецепт Секрету
Відео: Салат з пекінської капусти | Смачний і простий
Відео: Гострий суп з пекінською капустою і печерицями "ВАШ РЕЦЕПТ" №-17
Пекінська капуста дуже схожа на салат (багато хто до цих пір їх плутають), але все ж відноситься до сімейства капустяних. Її можна смажити, тушкувати, додавати в супи, і просто їсти в сирому вигляді. Вона дуже популярна в азіатській кухні.
