15 Основних принципів дитячого харчування

Який фундамент закладеш, такий по фортеці і буде будинок. Хоча цей вислів відноситься до будівельних поняттям, його сенс застосуємо і до людського організму. Як тільки на світ з`являється малюк, його організму необхідна «фундаментальна» їжа, яка в подальшому позначиться на його розвитку і життя. І першу турботу про дитину повинні проявити батьки. Саме від них залежить його здоров`я. Найголовніше, щоб дорослі першими засвоїли уроки правильного харчування. Приклад старших допоможе дитині швидко зорієнтуватися в своєму меню. 1. Чим різноманітнішою, тим краще Щоб дитина не відчував дефіциту в тому чи іншому корисному речовині, необхідна різноманітна змішана їжа. У раціон дитини важливо включати продукти рослинного і тваринного походження. Деякі можна приготувати, інші бажано подавати в сирому вигляді. Завдяки такому поєднанню зникає необхідність у спеціальних збагачених продуктах. 2. Уникати одноманітності Дитячий організм швидко до всього звикає, тому категорично не рекомендується привчати малюка до певного одноманітному харчуванню. Не можна вимагати від нього є тільки вегетаріанську їжу або навпаки, годувати тільки висококалорійною їжею. Молоко корисно, але якщо в раціон харчування не включаються інші продукти, у дитини розвивається нестача поживних речовин, вітамінів, мікроелементів, жирних кислот. Щоб правильно розвивалися смакові якості у дитини, подавайте приготовлену їжу маленькими порціями. Тоді ви уникнете пристрасті у малюка до певного смаку - солоного, гострого або солодкого. 3. Гаряча і холодна їжа Намагайтеся скласти меню так, щоб не було тільки гарячих або холодних страв. Приблизно схема харчування виглядає так: • Сніданок - чорний хліб з вершковим маслом, сиром, шматочок шинки або відвареного м`яса, стакан теплого молока. Що це дає? Дитячий організм забезпечується вітамінами А, В, В1, В2, білком, кальцієм, міддю, фосфором. • Другий сніданок повинен включати свіжі фрукти і сік, що забезпечують організм вітаміном С. • Обід - гаряче блюдо, картопля з овочами і м`ясом або риба з салатом Що це дає? Добре засвоюється залізо, цинк, йод, білок, фолієва кислота. Організм насичується вітамінами В1, В6, С. • Вечеря - приблизно такий же, як сніданок. 4. Правильне оформлення Дуже важлива і обстановка за столом. Діти люблять все гарне і привабливе. Тому сервіровка столу - не остання справа. Під час прийняття їжі дитини важливо привчати до хорошим манерам. Бажано дотримуватися сімейних вечерь і сніданків, по можливості, звичайно, і обідів. Під час приготування їжі намагайтеся уникати кухонної солі, краще її замінити пряними травами і негострими приправами. 5. Індивідуальний підхід Деякі фахівці рекомендують спеціальні таблиці з харчування дітей в залежності від віку. Не обов`язково дотримуватися повністю «книжкового» графіка харчування. Кожна дитина має свої потреби у виборі їжі. 6. Збалансоване харчування Будь-яка мама приблизно знає, скільки її дитина з`їдає їжі, які необхідні для нього порції. Але буває зміна в апетиті, дитина довго не просить їсти або навпаки має підвищений апетит. Якщо така поведінка не є тривалим, Заспокойтесь і не приймайте відразу категоричні заходи. Якщо апетит не має правильних кордонів довгий час або взагалі відсутня, тільки тоді порада лікаря допоможе правильно збалансувати харчування дитини. 7. Водний баланс Чим менша дитина, тим вище потреба в рідині. Нормальний здорова дитина в спекотні дні або під час фізичних вправ випиває в два рази більше води, ніж зазвичай. У такі хвилини необхідна тільки проста чиста вода, можна трав`яні або фруктові чаї без цукру, натуральні соки, розбавлені один до одного з водою. Не рекомендуються: ситро, кола, газована мінеральна вода, шипучки. Такі напої не сприяють вгамування спраги і перенасичують організм цукром. 8. Молочні продукти Молочні продукти забезпечують дитини кальцієм, фосфором, білком і вітамінами А1, В1, В2. При покупці молока в магазині найкраще вибирати молоко жирністю 3,5% (жирність вказує на присутність в ньому вітаміну А і D). Йогурти бажано робити самим. Тобто купувати звичайний йогурт і додавати туди порізані свіжі фрукти. Це дозволяє уникнути цукру, який часто міститься в магазинних йогуртах з добавками. Буває, що діти не люблять молочні продукти, альтернативою можуть бути сир і сир. 9. М`ясні продукти У всьому повинна бути «золота середина». Невелика кількість м`яса для дитини має свою цінність, не треба робити порції великими. Будь-яке м`ясо сприяє хорошому засвоєнню заліза організмом, особливо теляча печінка. А ось пісна свинина дає дитині вітамін В1. М`ясо бажано варити, пропарювати або запікати. Смажені продукти не приносять ніякої користі. 10. Рибні продукти Риба - дійсно цінний продукт, що забезпечує організм йодом. Така риба, як пікша, тріска або лосось, вважаються дуже корисними. Тому намагайтеся раз на тиждень робити рибний день. 11. Цінність жиру Повністю виключити жир з харчування небажано. Найкраще уникати «заховані» жири: в ковбасі, шоколаді, печиво. Корисні такі жири, як вершкове і рослинне масло, але вживати їх можна в помірній кількості. 12. Хліб всьому голова Хлібні вироби забезпечують дитячий організм вуглеводами, мінеральними речовинами, вітамінами і баластними речовинами. Бажано хлібобулочні вироби урізноманітнити і міняти сорти. Але найкраще зупинити свій вибір на сірому хлібі. Намагайтеся випікати хліб або готувати мюслі самостійно, використовуючи борошно грубого помелу. 13. Картопля Раціон дитини на тиждень повинен включати приблизно 5-6 прийомів картопляних страв. Це може бути пюре з молоком і вершковим маслом, відварну картоплю з олією і зеленню, запечена в духовці з рибою, м`ясом або овочами. Не рекомендується смажена картопля, у вигляді чіпсів або картоплі-фрі. Вважається, що картопля має велику цінність, ніж рис і макаронні вироби. 14. Овочі та фрукти Свіжі або свіжоморожені овочі і фрукти багаті мікроелементами. Вживати їх можна в сирому або вареному вигляді. У консервах немає того, що необхідно для здоров`я, а надлишок цукру дітям не потрібен. З овочів найкраще легкі варіанти - кольорова капуста, брокколі, морква, фенхель. Білокачанна капуста не менш цінна, але важче засвоюється. Фрукти намагайтеся вибирати в залежності від сезону їх появи, в основному місцевого характеру. 15. Солодощі Яка дитина не любить солодощі? Це не означає, що треба дітей повністю позбавити солодкого задоволення. Безсумнівно, в шоколаді, цукерках, кондитерських виробів немає того необхідного і цінного, як в інших перерахованих у цьому списку продуктах. Якщо солодощі «з розумом» включити в меню, ніякої шкоди від них не буде. Просто намагайтеся давати дитині солодке в мінімальних кількостях або ж після прийому їжі. Якщо підсумувати написане вище, вийде така формула основи дитячого харчування: • Обов`язкове регулярне харчування - сніданок, другий сніданок, обід, полуденок і вечерю. • На сніданок і вечерю основний продукт хліб, решта - за бажанням. • Обід - час гарячих страв. • Напої - вода і малокалорійні.