Як правильно харчуватися під час вагітності
Що необхідно їсти вагітним жінкам? Харчування під час вагітності.
Правильне харчування вагітної жінки
Харчування під час вагітності має особливе значення, адже саме з продуктами харчування в організм жінки і дитини надходять речовини, необхідні для будівництва тканин, енергія (без неї неможливий жоден біохімічний процес) та інші речовини, які входять до складу складних біохімічних з`єднань, що беруть участь в обміні речовин. При правильному харчуванні матері малюк прекрасно себе почуває в її утробі. Він отримує харчування з організму матері через плаценту - тимчасовий орган, який існує тільки під час вагітності і підтримує сполучення між організмами матері і дитини. Плацента «сидить» глибоко в стінці матки і її судини повідомляються з судинами матки. Саме тут відбувається передача поживних речовин з організму матері в організм дитини.
Правильне харчування - це перш за все раціональне харчування, що забезпечує надходження в організм матері і дитини всіх потрібних для збереження здоров`я жінки і нормального розвитку плода поживних речовин.
Калорійність їжі жінки в першій половині вагітності повинна бути на чверть більше, ніж до вагітності, а до кінця вагітності вона повинна ще збільшитися. Так, жінка середнього зросту і статури, зайнята легкою фізичною працею, повинна отримувати близько 2000 ккал на добу (білки - 80 г, жири - 70 г, вуглеводи - 400 г). У першій половині вагітності цей показник збільшується до 2500 ккал, а в другій - до 3000 ккал.
У першій половині вагітності жінці не потрібно спеціальної дієти. Їжа повинна бути різноманітною і смачно приготовленої, але бажано уникати жирних, смажених, гострих і солоних страв. Звичайно, якщо вже дуже хочеться «чогось такого» (наприклад, гостренького або солоненького), то можна (і навіть потрібно для підняття настрою) це собі дозволити, але в помірних кількостях.
У другій половині вагітності в раціоні вагітної жінки має збільшитися кількість білків (до 100 - 120 г на добу), адже організму дитини потрібно все більше «будівельного матеріалу» для його органів і тканин. З них тваринні білки повинні складати дві третини всіх білків: це молочні продукти (молоко, кисломолочні продукти, сир, сир), яйця, нежирні сорти м`яса і риби. Рослинні білки також потрібні, їх повинно бути не менше третини в раціоні. Це каші з цілісних круп, бобові (обережно, їх не всі переносять через здуття живота, якщо це так, то їх не варто включати в раціон), овочі і фрукти.
У другій половині вагітності варто обмежити вживання насичених м`ясних і рибних бульйонів, смаженого м`яса і риби. Ці продукти складніше перетравлюються, а так як організм жінки працює з напругою (знешкоджує продукти обміну у матері і плоду), прийом такої їжі може викликати різні порушення.
Збільшується і кількість вуглеводів до 500 г на добу - потреби малюка в енергії теж ростуть. Як джерело енергії рекомендуються каші (гречана, вівсяна), овочі, фрукти, ягоди, хліб грубого помелу. При нормальній вагітності може знижуватися рухова функція кишечника, що супроводжується запорами, тому раціон повинен збагачуватися джерелами харчових волокон (клітковиною, пектинами) - ці речовини також містяться в овочах, фруктах, кашах.
А ось легкозасвоювані вуглеводи (солодкі і здобні продукти, морозиво, торти, солодку газовану воду і т.д.) потрібно обмежити - вони дають різку прибавку у вазі, здуття живота і підвищення цукру крові - все це під час вагітності ні до чого.
Без жирів також жити неможливо - вони беруть участь у всіх біохімічних реакціях, тому якщо обмежити жири, виникнуть порушення обміну речовин. Кількість жирів під час вагітності збільшується до 90 г на добу, з них дві третини повинні мати тваринне походження і третина - рослинна. Рекомендуються молочний жир (вершкове масло, сметана), оливкова і соняшникова олія.
Кількість рідини в другій половині вагітності кілька обмежується (до літра на добу). Пити можна слабоминерализованную мінеральну воду без газу, компоти, морси, неміцний чай і каву, просто питну воду.
Але вагітна жінка повинна чітко знати, що їй не можна вживати ніяких спиртних напоїв, навіть таких легких, як пиво чи сухе червоне вино, тому що це може негативно позначитися на розвитку дитини.
У другій половині вагітності обмежується і кухонна сіль (до 8 г на добу). Це є профілактикою прихованих набряків.
Особливо зростає потреба вагітної жінки у вітамінах і мінеральних речовинах. З профілактичною метою жінкам призначають спеціальні вітамінно-мінеральні комплекси для вагітних. Але це не означає, що вітаміни жінці більше не потрібні. По-перше, їй потрібно багато вітамінів і мінеральних речовин, а по-друге, бажано, щоб вони були переважно природного походження. Природним джерелом вітамінів можуть бути:
• печінку і нирки тварин, молоко, яйця, вершкове масло, риб`ячий жир, шпинат, морква - вони містять вітамін А (в продуктах тваринного походження) і каротин (провітамін А, міститься в продуктах рослинного походження, з нього в організмі утворюється вітамін А);
• пивні дріжджі, печінка, нирки, зернові та бобові культури - містять вітаміни групи В;
• овочі, фрукти, ягоди - джерело вітаміну С;
• яйця, рибна ікра, печінка, масло, риб`ячий жир, зародкові частини пшениці і кукурудзи - джерело вітамінів Е і D.
Мінеральні речовини, так само як і вітаміни, необхідні організму вагітної жінки для правильного обміну речовин. У деяких мінеральних речовинах організм потребує чималих кількостях, що обчислюються в грамах, - це так звані макроелементи. Елементи, що зустрічаються в організмі в дуже малих концентраціях, називаються мікроелементами. До макроелементів відносяться кальцій, фосфор, калій, натрій, магній, залізо. До мікроелементів - цинк, мідь, кремній, йод і деякі інші.
При вагітності потреба в деяких мінеральних речовинах зростає, особливо це стосується кальцію (він входить до складу багатьох тканин плода, але головним чином - кістково-м`язової системи). Джерелом кальцію є молочні продукти, рожевий лосось, капуста, шпинат.
Обмін в організмі кальцію тісно пов`язаний з обміном фосфору, зазвичай говорять про фосфорно-кальцієвий обмін. Головна функція фосфору пов`язана з ростом і підтримкою цілісності кісткової тканини і зубів. Фосфор міститься в ікрі осетрових, жовтках яєць, твердих сортах сиру, в яловичої печінки, квасолі, вівсяній і гречаній крупах, волоських горіхах, гарбузі.
Особливе значення має для вагітної жінки залізо. Адже саме з заліза складається гемоглобін, який приносить до тканин матері і дитини кисень. Нестача заліза в організмі викликає таке захворювання, як залізодефіцитна анемія. Організмом засвоюється залізо, яке міститься тільки в продуктах тваринного походження - яловичої печінки, м`ясі, яєчному жовтку,
Магній - найважливіший мінерал для серця. Природними джерелами магнію є банани, зелені листові овочі, камбала, морський окунь, тріска, короп, креветки, молочні продукти, горіхи, гречана і перлова крупи.
Вагітним рекомендується чотирьох-, п`ятиразове харчування: перший сніданок повинен містити 25% харчового раціону, другий сніданок -10-15%, обід - 40%, полуденок -10%, вечеря -15-20%. Страви краще варити, тушкувати або готувати на пару.
Їжу необхідно приймати невеликими порціями. Особливо актуально це в другій половині вагітності. Щоб не переїдати, в цей час можна збільшити кратність прийомів їжі. Для матері і для дитини шкідливо як переїдання, так і недоїдання.
Правильне харчування під час вагітності - це основа здоров`я матері і дитини.
