Чому клітковина допомагає схуднути?

У стандартному наборі продуктів, які входять в багато дієти для бажаючих зменшити свою вагу, нерідко можна зустріти каші, овочі, некрохмалисті фрукти. У всіх цих продуктах є клітковина, така необхідна всім худне. Чому ж з її допомогою легше скинути зайву вагу? По-перше, нерозчинні волокна клітковини будуть довше залишатися в шлунку. А це означає, що відчуття ситості після вживання продуктів, що містять клітковину, збережеться протягом тривалого періоду часу. Все це не буде провокувати до зайвих перекусу, які досить часто виявляються калорійними. По-друге, грубі волокна клітковини виступають в ролі своєрідної губки, яка спочатку поглинає, а потім затримує воду в шлунку. Наприклад, в деяких фруктах і овочах може міститися до 90% рідини. Як відомо, у воді немає калорій. А позитивним моментом для бажаючих зменшити свою вагу є те, що волога збільшує обсяг їжі, що призводить до наповнення шлунка. Особливість клітковини і в тому, що вона вимагає ретельного пережовування, що займає певний час. Все це змушує їсти повільніше, що дає головного мозку можливість вчасно отримати сигнал, який свідчить про те, що пора припиняти прийом їжі. А це рятує від переїдання. Всі перераховані вище особливості клітковини дозволяють використовувати її в багатьох дієтах, а також допомагати всім бажаючим скинути зайву вагу. Ірина Трутенка