Кальмари, фаршировані окостом

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

кальмари свіжі	1000 грам.
Окіст варено-копчений	500 гр.

приготування:
Для приготування кальмарів фаршированих окостом нам необхідно: кальмари - 1 кг, окіст копчений - 500-600гр., Сир овечий, тертий - 100 г, помідори - 200-400гр., Цибуля - 1 шт., Часник - 5 зубчиків, рис - 1 стакан, оливкова олія - 1 стакан, петрушка - 2 гілочки, вино біле - 1 стакан, борошно - 2 ст. ложки, лаврове листя - 2-3 шт., сіль, перець. Рецепт приготування кальмарів фаршированих окостом: Кальмари очистити, промити і обсушити. Щупальця і окіст порізати. Цибулю подрібнити, обсмажити, додати щупальця, обсмажити, потім додати рис, гасити все до м`якості рису. Зняти суміш з вогню, додати окіст, половину подрібненої петрушки і часнику, сир, все ретельно перемішати. Наповнити приготованим фаршем тушки кальмарів, отвори скріпити зубочистками. Кальмарів обваляти в борошні і обсмажити в олії з усіх боків. Потім кальмарів вийняти, в масло покласти петрушку і часник, додати подрібнені помідори, обсмажити, влити вино, знову покласти кальмарів, прикрити посуд кришкою і тушкувати все разом протягом 20 хвилин до загустіння соусу .. Ще багато смачних страв:рибний сайт
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	255	253	0	3290
1 порція	42.5	42.2	0	549
100 гр.	17	16.9	0	220