Перець «кубанський»

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

Олія соняшникова	300 мл.
Перець червоний солодкий	5000 гр.
петрушка	60 гр.
Цукор пісок)	200 гр.
сіль кухонна	100 гр.
часник	300 гр. (Подрібненого)
Перець пекучий червоний	50 гр. (Подрібнений)
Томати (помідори)	2500 гр. (Пропущених через м`ясорубку)
Оцет 9%	500 мл.

приготування:
Перець «Кубанський» консервується і готується досить просто, рецепт такий: Болгарський перець очистити від плодоніжок, насіння і розрізати на 4 частини вздовж (дрібний можна не різати). Краще брати «м`ясистий» перець з товстими стінками. В емальований посуд з помідорною масою додати оцет, часник, сіль, подрібнені зелень і гіркий перець. Все змішати, довести до кипіння, викласти перець і помішувати до тих пір, поки він повністю не покриється маринадом. Кип`ятити 10-15 хв. (В залежності від товщини перцю). Розкласти по підготовленим банкам, краще - літровим (з цієї маси виходить 8-9 літрових банок) і закатати. Помідори краще брати дуже червоні, стиглі. Перець «Кубанський» готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	102.7	306.7	703.3	5828
1 порція	10.3	30.7	70.3	583
100 гр.	1.1	3.4	7.8	65