Крем ванільний по-боварского

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

вода	40 мл.
желатин харчовий	20 гр.
Молоко 1,5%	200 мл.
цукор ванільний	5 гр.
Цукрова пудра	100 гр.
Вершки 30% жирності	200 мл.
Яйце куряче (жовток)	80 шт.

приготування:
Крем ванільний по-боварского - дуже смачний і повітряний десерт, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Желатин замочити у воді. Закип`ятити молоко. Яєчні жовтки розтерти в каструлі, встановленої на гарячій водяній бані, додати цукрову пудру і розтирати до отримання однорідної маси. Тоненькою цівкою влити гаряче молоко, безперервно розмішуючи, щоб маса не згорнулася. Варити на гарячій водяній бані, постійно помішуючи, до тих пір, поки маса не загусне настільки, що буде триматися на кінці ложки. Додати ванільний цукор, желатин і розмішувати до тих пір, поки останній не розчиниться. Остудити. Збити на льоду вершки і влити їх в зварену масу. Розмішати, розлити по формах і охолодити до застигання. Крем ванільний по-боварского готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	40.4	88	117.1	1392
1 порція	5.1	11	14.6	174
100 гр.	6.3	13.6	18.2	216