коржик картопляна

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Картопля	750 гр. (Нарізаного соломкою або тонкими кружечками)
Масло оливкове	150 мл.
Вершкове масло	150 гр.
Мускатний горіх	3 гр.
Перець мелений чорний	2 гр.
сіль кухонна	5 гр.

приготування:
Коржик картопляна - відмінне, смачна страва на гарнір, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Картопля ретельно промити в холодній воді, обсушити, посипати сіллю, перцем і мускатним горіхом. У глибоку сковороду діаметром 18-23 см покласти вершкове масло і оливкове масло і довести до кипіння. Покласти картоплю і смажити, не перемішуючи. Як тільки картопля підрум`яниться знизу, зменшити вогонь до слабкого, накрити сковорідку кришкою і тримати картопля так 15 хв, щоб він спікся в одну корж. Перевернути корж цілими, не ламаючи, на іншу сторону. Для цього підняти корж шумівкою, покласти її на порожню тарілку підсмаженої стороною вгору і, не затримуючись, зрушити корж назад в сковороду. Продовжувати смажити картоплю, не закриваючи кришкою, до тих пір, поки корж не підрум`яниться знизу. Вийняти корж. Покласти на сито, щоб зайвий жир стік назад в сковороду, і подавати на стіл як самостійне блюдо або як гарнір. Коржик картопляна готова! Прятно вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	16.6	278	138.5	3091
1 порція	4.2	69.5	34.6	773
100 гр.	1.6	26.2	13.1	292