Кчуч з пеструшки

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

Вино столове біле 11%	25 мл.
Цибуля ріпчаста	50 гр.
Вершкове масло	20 гр.
Борошно пшеничне	20 гр.
Перець мелений червоний	5 гр. (за смаком)
Перець мелений чорний	5 гр.
сіль кухонна	5 гр.
форель	200 гр. (Зозулястої)
Перець чорний горошок	2 гр.
Томати (помідори)	100 гр.
естрагон	5 гр. (за смаком)
Перець болгарський зелений	15 гр.

приготування:
Кчуч з пеструшки - оригінальне і смачне вірменське блюдо, приготувати просто, рецепт страви такий: На дно глиняного посуду, змащеній вершковим маслом, покласти шар цибулі, нарізаного кільцями, а на нього шар червоних помідорів, нарізаних кружечками, дрібно нарізаний болгарський перець, посипати сіллю, червоним перцем і додати кілька зерен чорного і запашного перцю. Зверху на овочі укласти в один ряд оброблену форель (великі рибини розрізати на шматки), покрити шаром нарізаних помідорів, цибулею, естрагоном і додати перець (чорний, червоний і запашний), залити вином, закрити посуд кришкою, краю кришки обмазати тестом. Поставити посуд з рибою в гарячу духову шафу на 30-40 хв. Подати форель в тому ж посуді. Кчуч з пеструшки готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	42.8	21.4	30.3	493
1 порція	42.8	21.4	30.3	493
100 гр.	9.5	4.7	6.7	110