Бульйон з профітролямі

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

бульйон яловичий	400 мл.
вода	15 мл.
Вершкове масло	10 гр.
Борошно пшеничне	15 гр.
Цукор пісок)	5 гр.
сіль кухонна	5 гр.
яйце куряче	1 шт.

приготування:
Бульйон з профітролямі - смачний і оригінальний бульйон, приготувати просто, рецепт супу такий: Для профитролей в каструлю влити воду, поставити на вогонь і довести до кипіння, потім додати масло, сіль і цукор, як тільки масло розтопиться, всипати відразу всю муку, попередньо просіяне, вимісити тісто і проварити його протягом 5-6 хвилин, не перестаючи заважати. Після цього тісто зняти з вогню і поступово (по 1-2 шт.) Ввести сирі яйця, ретельно вимішуючи кожен раз тісто. Вимішувати до тих пір, поки тісто не стане тягучим і не буде прилипати до веселки. Профітролі обробити на злегка змащеному олією листі у вигляді маленьких гудзичків за допомогою трубочки з пергаменту зі вставленої в неї металевою трубочкою маленького діаметру, а потім випекти, одночасно підсушуючи. При відпустці в тарілку налити прозорий бульйон і покласти підсушені профитроли. Якщо бульйон відпускають в суповий мисці, профітролі подають окремо на пиріжкової тарілці. Бульйон з профітролямі готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	10.2	14.7	16.7	240
1 порція	10.2	14.7	16.7	240
100 гр.	2	2.9	3.3	48