Гуляш з яловичого серця по-кабардинськи

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

Яловичина (серце)	1000 грам.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	40 гр.
Борошно пшеничне	40 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Томатне пюре. Консерви	40 гр.
Топлене масло	40 гр.

приготування:
Гуляш з яловичого серця по-кабардинськи - дуже оригінальне блюдо, приготувати просто, рецепт у страви такий: Серце зачищають від згустків крові і великих кровоносних судин, промивають, нарізають на шматки по 25 - 30 г, солять, перчать, обсмажують разом з нашаткованою цибулею до утворення рум`яної скоринки, заливають водою, додають томат-пюре і тушкують до готовності- бульйон зливають і розводять їм обсмажену без масла до світло-коричневого кольору і охолоджену до 60-70 C пшеничне муку- отриманим соусом знову заливають серце, заправляють сіллю , лавровим листом і кип`ятять ще 10-15 хвилин. Гуляш з яловичого серця по-кабардинськи готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	166.4	74.9	43.1	1510
1 порція	33.3	15	8.6	302
100 гр.	14.2	6.4	3.7	129