Шашлик з баранячої печінки, серця і нирок

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

Баранина (печінка)	100 гр.
Баранина (нирки)	20 гр.
Баранина (серце)	70 гр.
Цибуля ріпчаста	20 гр.
огірок	50 гр.
Перець мелений чорний	5 гр.
петрушка	5 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Томати (помідори)	50 гр.
курдючне сало	20 гр.

приготування:
Шашлик з баранячої печінки, серця і нирок - оригінальне блюдо на любителя, прігоовіть досить просто, рецепт у страви такий: Печінка обмити, видалити жовчні протоки, очистити від плівки і розрізати на шматки. Нирки розрізати уздовж навпіл, очистити від плівки і ретельно промити. Серце промити і вимочити в холодній воді протягом 2-3 ч. Шматки печінки і серця, нарізані навпіл нирки нанизати на металеві шпажки, посолити, обмазати курдючним жиром і смажити над розжареним вугіллям. Подати шашлик на блюді, зверху покласти нарізану кільцями цибулю і зелень-свіжі огірки і помідори подати окремо. Шашлик з баранячої печінки, серця і нирок готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	32.6	25.4	9.3	389
1 порція	32.6	25.4	9.3	389
100 гр.	9.4	7.4	2.7	113