Гуляш по-трансільванський

Даний рецепт розрахований на 7 порцій

Складові:

Капуста квашена	1000 грам.
Цибуля ріпчаста	400 гр.
Свинина (грудинка без кістки)	1000 грам.
Сметана 10% жирності	200 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кмин	10 гр.
кріп	10 гр.
паприка	30 гр.

приготування:
Гуляш по-трансільванський - дуже смачний угорський гуляш, приготувати просто, рецепт у страви такий: М`ясо слід брати від найсоковитіших частин свинячої туші. Нарізати його потрібно маленькими шматочками вагою близько 50 г. Покласти в м`ясо рубаний лук, розім`яту часник, трохи кропу, кмину, додати води або бульйону і поставити все гаситися. Коли м`ясо наполовину стушкувати, додати квашеної капусти, солі і паприки, гарненько перемішати і тушкувати далі в закритій каструлі на слабкому вогні, поки капуста не буде готова повністю. Закінчуючи гасіння, залити все 2 дцл сметани і знову прокип`ятити. Перед тим як подавати, гуляш можна вже в страві полити однією або двома ложками підігрітою сметани. Ця страва, як і багато інших страви з квашеною капустою, покладається подавати розігрітим. Гуляш по-трансільванський готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	133	555.6	95.2	5751
1 порція	19	79.4	13.6	822
100 гр.	5	20.9	3.6	217