Кебаб з телятини по-Константинопольський

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

баклажан	200 гр.
Вино столове біле 11%	20 мл.
Цибуля ріпчаста	20 гр.
Молоко 1,5%	70 мл.
Борошно пшеничне	10 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Томатний сік	70 гр.
кріп	10 гр.
Телятина 1 кат.	200 гр.

приготування:
Кебаб з телятини по-Константинопольський - дуже смачна страва. Рецепт кебаб з телятини по-Константинопольський простий, готувати потрібно так: Телятину порізати на шматочки і обсмажити в маслі. Пасерувати в тому ж маслі дрібно нарізану цибулю, борошно (половину загальної кількості) і томатний сік, а потім, додавши вино, теплу воду і ароматичну зелень, варити м`ясо до м`якості, посолити його за смаком. Баклажани спекти на сильному вогні, очистити і розтерти дерев`яним товкачем, щоб вийшло пюре. Спасерувати борошно, що залишилося, додати пюре з баклажанів, підрум`янити його, посолити, залити молоком і добре перемішати. Кебаб гарнірувати пюре з баклажанів, розклавши його в вигляді кільця. Кебаб з телятини по-Константинопольський готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	46.9	5.8	34.4	365
1 порція	46.9	5.8	34.4	365
100 гр.	7.6	0.9	5.5	59