Печеня з яловичини з овочами

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

баклажан	400 гр.
Яловичина (філе вирізка)	400 гр.
Зелена цибуля	100 гр.
Вершкове масло	80 гр.
морква	250 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
селера	150 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сухарі паніровочні	40 гр.
печериці цілі	50 гр.
шпик свинячий	125 гр.
Картопляне пюре (на молоці)	300 гр.

приготування:
Печеня з яловичини з овочами готується дуже просто, рецепт такий: М`ясо овочі (крім баклажанів) пропустити через м`ясорубку, добре посолити і поперчити. Баклажани обшпарити окропом і зняти з них шкірку. У змащену жиром форму (найкраще вогнетривкий горщик) покласти картопляне пюре, на нього - масу з м`яса і овочів, потім нарізані баклажани, а зверху кубики шпику. Посипати все сухарями. Розкласти по поверхні шматочки вершкового масла.Поместіть горщик в духовку і тушкувати страву при середній температурі до готовності.Жаркое з яловичини з овочами готово! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	105.8	211.8	117.7	2735
1 порція	26.5	53	29.4	684
100 гр.	5.6	11.1	6.2	144