Свиняча відбивна з капустою

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон яловичий	60 мл.
гвоздика	5 гр.
капуста червонокачанна	200 гр.
кориця	5 гр.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Олія соняшникова	40 мл.
Вершкове масло	25 гр.
петрушка	10 гр. (за смаком)
кмин	5 гр.
часник	20 гр.
яблуко	225 гр.
Свинина, вирізка	800 гр. (Відбивні)
цукор тростинний	30 гр.

приготування:
Свиняча відбивна з капустою готується досить просто, рецепт такий: У великій формі для запікання шарами розкласти нашатковану червону капусту, нарізану кільцями цибулю і нарізані часточками яблука. Кожен шар присипати стовченим часником, гвоздикою, кмином, цукром і приправити за смаком сіллю і перцем. Влити бульйон, додати лавровий лист, корицю і розкласти шматочки вершкового масла. Накрити форму кришкою і запекти, в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці протягом 2 годин. На розігрітій олії підсмажити з обох сторін відбивні. З форми для запікання видалити корицю і лавровий лист, поверх капусти покласти відбивні, і ще запекти під кришкою, протягом 25 мінут.Свіная відбивна з капустою готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	163.6	122.1	102	2097
1 порція	40.9	30.5	25.5	525
100 гр.	10.4	7.7	6.5	134