Суп з брюссельською капустою

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

капуста брюссельська	125 гр.
Картопля	75 гр.
Зелена цибуля	25 гр.
Вершкове масло	10 гр.
Сметана 10% жирності	10 гр.
кріп	10 гр.

приготування:
Суп з брюссельською капустою - дуже смачний, корисний і легкий суп, приготувати просто, рецепт у страви такий: Лук порей (білу частину) нашаткувати і злегка підсмажити з жиром. Капусту брюссельську ошпарити. Картоплю нарізати скибочками. У гарячий бульйон закласти всі овочі, додати «букет» і варити до готовності при слабкому кипінні. Суп заправити за смаком. М`ясний суп відпускати зі шматком вареного м`яса, вегетаріанський - зі сметаною і зеленню. Якщо брюссельська капуста в основному складається з великих пухких качанчики, готувати суп слід інакше. Капусту впорядкувати, відбираючи дрібні, тверді, цілі суцвіття для гарніру і окремо ошпарити, дати стекти воді-велику капусту припустити з маргарином або з маслом в сотейнику під кришкою протягом 5-6 хвилин (без додавання рідини). Лук порей злегка підсмажити. У гарячий бульйон закласти цибулю, картоплю, нарізану скибочками, і капусту, попередньо розім`яту в сотейнику, і варити при слабкому кипінні до готовності. Капусту для гарніру злегка посолити і припустити з маслом до готовності. При відпустці в тарілку покласти гарнір (суцвіття капусти) і налити суп, додати сметану і зелень. Суп з брюссельською капустою готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	8.6	9.6	26.6	213
1 порція	8.6	9.6	26.6	213
100 гр.	3.4	3.8	10.4	84