фарширована свинина

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Вино столове червоне 12%	10 мл.
вода	40 мл.
кабачок	100 гр.
Картопля	400 гр. (Відвареної)
журавлина	25 гр.
Цибуля ріпчаста	120 гр.
Олія соняшникова	100 мл.
Перець мелений червоний	5 гр. (за смаком)
Цукор пісок)	60 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сухарі паніровочні	25 гр.
Оцет 3% -ний	20 мл.
печериці цілі	200 гр.
шпинат	50 гр.
Свинина, вирізка	600 гр.
Томати (помідори)	150 гр.

приготування:
Фарширована свинина - смачна, оригінальна і проста в приготуванні закуска, рецепт такий: М`ясо надріжте вздовж на 2/3 глибини, посоліть, поперчіть, наповніть шпинатом, рубаними грибами і луком. Краї м`яса з`єднайте, перев`яжіть заготівлю шпагатом, змастіть маслом і запікайте 35 хвилин при 220 ° С. Вийміть, накрийте фольгою, витримаєте 5 хвилин, потім зніміть шпагат і нарежьте.Для соусу журавлину розімніть, з`єднайте з водою, доведіть до кипіння, додайте цукор, вино, прогрійте і охолодіть. Для гарніру в форму, вистелену змазаним маслом пергаментом, покладіть шарами, чергуючи, дрібно нарізані білий лук, кабачок, помідори. Посоліть, посипте сухарями, полийте олією і запікайте 10 хвилин при 180 ° с.Красне цибулю розріжте на 8 частин, покладіть в киплячу суміш води, цукру, оцту і солі і варіть 5 хвилин. Охолодіть в маринаді. При подачі обсушіте.Фаршірованная свинина готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	136.2	146.3	180.2	2545
1 порція	34.1	36.6	45.1	637
100 гр.	7.1	7.7	9.4	134