Капуста, фарширована бараниною

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон яловичий	400 мл.
Капуста білокачанна	600 гр.
Цибуля ріпчаста	300 гр.
Молоко 1,5%	100 мл.
морква	150 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
баранина	200 гр.
Топлене масло	100 гр.
хліб пшеничний	100 гр.

приготування:
Капуста, фарширована бараниною - оригінальна, смачна, і проста в приготуванні закуска, рецепт страви такий: Капусту промити, опустити на 10 хвилин у киплячу воду, вийняти і обсушити. Розкрити листя качана, вирізати качан. Для начинки 2 головки цибулі порубати і обсмажити на 1 столовій ложці олії. Баранину пропустити через м`ясорубку, змішати з підсмаженою цибулею і розмоченим в молоці хлібом, посолити і поперчити. Наповнити качан начинкою. Масло, що залишилося розтопити в каструлі. На дно каструлі покласти фаршировану капусту, влити бульйон, додати розрізані на 4 частини моркву і залишилися цибулини, дрібно посічену зелень, посолити і поперчити. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати протягом 2 годин. Перед подачею розрізати качан на 2 частини, оформити зеленню. Гарнірувати відвареною картоплею або рисом. Капуста, фарширована бараниною готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	63.4	132.7	138	1915
1 порція	15.9	33.2	34.5	479
100 гр.	3.2	6.8	7	98