томатне пюре
Складові:
• листя базиліка
• Великі помідори - 2 кг
Cпособ приготування:
• Час приготування: 40 хв
• Варка: 30 хв
• Кількість: на 4-х чоловік
Виберіть великі неушкоджені помідори, вимийте їх.
Поріжте помідори навпіл, гострим ножем зріжте біленьке підставу і зелений хвостик.
Очистіть помідори від насіння, розімніть помідори до пюреобразной маси.
Отриману масу покладіть у велику каструлю, накрийте каструлю кришкою і залиште варитися на повільному вогні. Воду додавати не потрібно, так як самі помідори під час варіння виділяють свій власний сік.
Помішуйте помідори до тих пір, поки не отримаєте м`яку масу. Будьте уважні: помідори не повинні прилипати до дна каструлі.
Коли помідори стануть м`якими, вимкніть вогонь, використовуючи ситечко, перелийте отриманий соус в більш маленьку каструлю.
Ви отримаєте томатне пюре - щоб додати соусу більше смаку, додайте за смаком рослинне масло, базилік, сіль, перець.
