маринований буряк
Як маринують буряк? Ми пропонуємо вам рецепти маринування буряка.
Буряк маринований. рецепт
Буряк маринований - буряк ретельно вимити, варити 30- 40 хв, охолодити, почистити, нашаткувати на великій тертці, помістити в банку до плічок, залити маринадом наступного складу: 1 л води, 80 г оцту, 100 цукру, 30 г солі, по 8 -10 шт чорного, духмяного перцю і гвоздики.
Буряк маринований з хріном. рецепт
Буряк маринована з хроном - коренеплоди середньої величини варити до розм`якшення, остудити, зняти шкірку, натерти на крупній тертці.
Коріння хріну вимочити в воді, ретельно вимити з щіточкою, перемолоти на м`ясорубці.
Щоб вберегти очі від опіку парами хрону, миску, куди надходить мелений хрін, помістити в мішок, а мішок закріпити на горловини м`ясорубки.
Перемелений хрін залити гарячою водою, потім змішати з буряком, закласти в банки і залити гарячим маринадом.
Для маринування буряка необхідно: Для 1 кг буряка і 200 г хрону необхідно 300 мл води, 100 г оцту, 100 г цукру і 50 г солі.
