Заготівля солодкого перцю для фарширування

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

Перець червоний солодкий	200 гр.
сіль кухонна	20 гр.
Томатний сік	1000 грам.

приготування:
Заготівля солодкого перцю для фарширування Томатний сік уварити до загустіння. Солодкий перець середнього розміру, без насіння скласти в емальоване відро або каструлю, залити окропом, накрити кришкою і залишити на 7-8 хв. Потім воду злити, перець укласти в 3-літрові банки і залити ще раз окропом на 5-6 хв. Воду злити і в третій раз залити киплячим томатним соком, посолити (з розрахунку на 1 л соку - 1 ст. Л. Солі). Відразу закатати і укутати до повного охолодження. У перцю, приготованого таким способом, смак натуральніше, ніж у перцю в маринаді. А сік можна використовувати для підливи. Заготівля солодкого перцю для фарширування готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	13.6	2	49.4	264
1 порція	2.7	0.4	9.9	53
100 гр.	1.1	0.2	4	22