Як приготувати цукати з вишні в домашніх умовах
Цукати з вишні. рецепт
потрібно: 1 кг вишні, 2,2 кг цукру, 500 мл води.
приготування
Для приготування цукатів відібрати зрілу вишню. Її вимити, підсушити і розкласти по банках об`ємом 1 л. Потім необхідно приготувати сироп.
Для цього в воду треба додати 270 г цукру і поставити все прокип`ятити (10 хв). Киплячим сиропом залити ягоду в банках і залишити на 1-2 дня. Після закінчення цього часу сироп злити через друшляк.
Далі в нього всипати 300 г цукру і довести до кипіння. Киплячим сиропом залити вишню ще раз і знову банки залишити на 1-2 дня. Це повторити ще 5 разів і кожного разу підсипати по 300 г цукру. При останньої заливці ягід сиропом банки залишити на 10-15 днів. При останньому сливании сиропу ягоди залишити в друшляку на 2-3 ч. Це необхідно для того, щоб сироп краще стікав.
Далі ягоди розкласти на ситі і помістити в духовку, нагріту до температури 40 ° С.
Для запобігання злипання вишню пересипати цукром. Готові цукати зберігати в щільно закритому посуді.
