смородинові цукати

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

вода	300 мл.
Цукор пісок)	1200 гр.
смородина чорна	1000 грам.

приготування:
Цукати з чорної смородини - це дуже смачно і незвично, рецепт приготування досить простий! Промиті ягоди помістіть в посуд. Зваріть сироп, прокип`ятіть його додатково 4 - 6 хвилин, профільтруйте, і знову доведіть до кипіння. У гарячому стані залийте цим сиропом ягоди. Все закип`ятити, залиште на 10 - 12 годин. Потім Уваров знову до готовності, яка визначається по термометру - 108 С. Готові ягоди відкиньте на друшляк і протягом 2 - 3 годин дайте сиропу повністю стекти. Потім розкладіть ягоди на блюді або деку, дно яких злегка посипано цукром. Сушка відбувається або в кімнаті протягом 5 - 6 діб, або в духовій шафі при температурі 40С протягом 2,5 - 3 годин. Далі зберігайте в скляному посуді. Смородинові цукати готові! Приємного вам чаювання!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	10	2	1312.6	4868
1 порція	1	0.2	131.3	487
100 гр.	0.4	0.1	52.5	195