кабачки в пікантній сирній паніровці, запечені в духовці: рецепт з фото

Як незвичайної закуски для посиденьок з друзями можна приготувати кабачки в пікантній сирній паніровці, запечені в духовці. Ароматна хрустка скоринка і ніжна серединка кабачковий брусків в тандемі з гострим (в міру) соусом не залишить байдужим жодного з гостей. До того ж цей оригінальний рецепт приготування кабачків не зажадає від вас багато зусиль.

Готові кабачки в сирній паніровці: фото

Читайте також інші оригінальні рецепти страв з кабачків.

Інгредієнти для приготування кабачків в пікатной паніровці:

кабачки або цукіні - 1 шт.
пшеничне борошно - 4-5 ст. лож.
сіль - 1 ч. лож.
куряче яйце - 1 шт.
молоко - 1-2 ст. лож.
панірувальні сухарі - 100-130 г
сир пармезан - 50-70 г
прованські трави (сухі) - 1-2 ст. лож.
суміш перців - за смаком
майонез - 100-150 г
часник - 1-2 зубчики
зелень кропу - за смаком.

Рецепт приготування запечених кабачків в сирній паніровці:

1) Кабачок або цукіні (молоді плоди без виражених насіння) добре промити і просушити паперовим рушником. Нарізати (не очищаючи від шкірки) на кружечки або довгасті смуги, товщиною 8-10 мм. Потім отримані заготовки нарізати на брусочки. Фото 1.

Нарізані кабачки: фото 1

2) Щоб полегшити процедуру обвалки в борошні, перекласти кабачкові бруски в чистий пакет. Засипати пшеничним борошном, додати сіль. Фото 2.

Кабачки з борошном в пакеті: фото 2

3) Притримуючи пакет у «горлечка», потрясти їм поки все кабачкові заготовки не виявляться «припудрених» борошном. Фото 3.

Розподіл борошна за кабачкам: фото 3

4) У мисці змішати панірувальні сухарі і сир пармезан, натертий на дрібній тертці. Порада: для пікантної панірування можна використовувати панірувальні сухарі різного помелу (дрібного або великого). У кожному разі ефект буде відрізнятися, але від цього смак закуски не змінюється. Фото 4.

Створення панірувальних суміші: фото 4

5) Додати в суху суміш для панірування прованські трави і суміш перців (мелений). Кількість цих інгредієнтів залежить від особистих переваг, тому їх варто вводити на свій смак. Фото 5.

Додавання в паніровці приправ: фото 5

6) В окремій мисці збити (віночком або вилкою) куряче яйце з молоком. Фото 6.

З`єднання яйця і молока для клярі: фото 6

7) Приступити до паніровці кабачковий заготовок. Для цього окремо кожен брусок занурити в молочно - яєчну суміш. Фото 7.

Занурення кабачків в молочно-яєчну суміш: фото 7

8) Потім обваляти в ароматної сухої суміші з панірувальних сухарів, сиру та прованських трав. Фото 8.

Розподіл панірування по шматочках кабачків: фото 8

9) Перекласти кабачки в пікантній паніровці на деко, попередньо застелений харчової папером. Помістити деко з заготовками в гарячу духовку. «Сушити» кабачки (на середній полиці духовки) протягом 30-40 хвилин при температурі 160-1800С. Готові кабачки в пікантній паніровці зняти з дека і остудити. Фото 9.

Запечені кабачки в паніровці: фото 9

10) Приготувати гострий соус для закуски. Для цього необхідно очищені зубчики часнику пропустити через прес (або подрібнити в ступці) і змішати з майонезом. У соус додати дрібно нарізану зелень кропу і добре перемішати. Фото 10.

Готовий гострий соус: фото 10