фаршировані кабачки-човники, запечені в духовці: рецепт
Рецепт кабачків з начинкою не складний в приготуванні і не займає багато часу. Використовувані для приготування продукти прості і завжди знайдуться під рукою. Проте, не дивлячись на простоту в приготуванні, смакові якості і ефектний вигляд цієї страви не зможуть залишити байдужим до себе жодного гурмана. Дане блюдо по праву може називатися шедевром кулінарії, відмінною рисою якого є ніжний смак запеченого кабачка в поєднанні з соковитою начинкою з філе тунця з сиром.
Інгредієнти для фаршированих кабачків-човників:
- 4 молодих кабачка;
- 2 великі моркви;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 200 р філе тунця (1 консервна банка);
- 100 р плавленого сиру;
- 2 ст. ложки води;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- сіль;
- перець.
Рецепт приготування фаршированих кабачків-човників:
1) Для запікання кабачків в духовій шафі готуємо лист. Для цього чистий лист застилає пекарської папером і на час отставляем в сторону.
2) Ретельно вимиті кабачки розрізаємо гострим ножем на дві половинки, хвостики у кабачків при цьому не зрізаємо.
3) Спеціальним ножем для видалення серцевини вирізаємо м`якоть з половинок кабачка. М`якоть при цьому видаляємо не всю, по краях залишаємо приблизно 1-1,5 см м`якоті. У разі, якщо немає можливості використовувати ніж для видалення серцевини, цю операцію можна виконати звичайної столовою ложкою. Вирізану м`якоть складаємо в окрему посуд, пізніше вона нам ще знадобиться.
4) Після того, як у всіх кабачків була вирізана серцевина, викладаємо їх на заздалегідь підготовлене деко.
5) Вирізану м`якоть кабачків дрібно нарізаємо гострим ножем.
6) У невелику каструлю наливаємо 2 ст. ложки води, ставимо на вогонь. Після того, як вода нагріта, висипаємо в каструлю нарізану м`якоть кабачків. Тушкуємо на невеликому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи м`якоть кабачків ложкою.
7) Під час того, як кабачки гасяться, нарізаємо дрібно зелену цибулю.
8) Очищену моркву дрібно натираємо на тертці.
9) У добре розпечену на вогні сковороду висипаємо для обсмажування нарізану цибулю і натерту моркву. Попередньо в сковороді плавимо вершкове масло. Обсмажуємо все компоненти на великому вогні до придбання морквою золотистого кольору, періодично перемішуємо.
10) Нарізаємо невеликими кубиками плавлений сир.
11) Після того, як морква і цибуля будуть готові і придбають світло-золотистий колір, додаємо до них в сковороду тушковану м`якоть кабачків. Продовжуємо обсмажувати все інгредієнти на великому вогні протягом 2 хвилин.
12) На наступному етапі ставимо сковороду на маленький вогонь і додаємо нарізану сир, ретельно перемішуємо всі компоненти.
13) Філе тунця виймаємо з консервної банки, відкидаємо на друшляк, даємо стекти рідини. При необхідності філе можна злегка віджати, щоб видалити зайву рідину. Потім додаємо філе тунця в сковороду і витримуємо на вогні ще 5 хвилин, постійно перемішуючи.
14) Через п`ять хвилин знімаємо сковороду з вогню, начинка для кабачків готова.
15) Викладені на деко, заздалегідь підготовлені половинки кабачків наповнюємо начинкою. Для цього зручно використовувати ложку.
16) Фаршировані кабачки-човники ставимо в заздалегідь розігріту духову шафу. Запікаємо кабачки 30 хвилин при температурі 175 ° С. Режим циркуляції повітря не включаємо.
Читайте також: Фаршировані кабачки, рецепт з фото.
Готову страву прикрашається зеленню і подається на стіл гарячим.
Смачного!
