оладки з кабачків і капусти з часником: рецепт з фото
Свіжі кабачки, незважаючи на свою безумовну корисність, досить пріснуваті. Тому багато господинь не готують кабачки просто так, а обов`язково додають часник, зелень або інші спеції, так само непогано загасити кабачки з іншими овочами. Звичайно дуже смачна кабачкова ікра, особливо власноруч приготована. З кабачків можна приготувати безліч страв, запекти в духовці з сирним соусом, посмажити і подати з часником і зеленню, просто згасити, але безсумнівно улюблені багатьма оладки з кабачків з часником, а якщо в них ще додати капусти, особливо молодий, то їх смак тільки від цього виграє. Безсумнівним плюсом ще є дешевизна кабачків і швидкість приготування страви.
Інгредієнти для оладок з кабачків і капусти:
- Молоді кабачки - 2 штуки;
- Капуста - 150-200 г;
- Яйця - 2 штуки;
- Часник - 3 зубчики;
- Зелень (кріп, петрушка) - 50 г;
- Борошно - 6-7 столових ложок;
- Сіль і чорний перець (за смаком);
- Рослинна олія.
Рецепт приготування кабачковий оладок з часником.
1) Кабачки добре помити під проточною водою, можна акуратно потерти щіткою, обсушити і натерти на крупній тертці (замість кабачків можна використовувати молоді цукіні або патисони). Фото 1.
2) Капусту можна дрібно нашаткувати соломкою або натерти на тертці. Обидва овоча з`єднати, перемішати, додати яйця. Фото 2, 3.
3) За допомогою вилки збийте тісто, поки не з`явиться піна. Фото 4.
4) Зелень переберіть, відокремте гілочки, помийте, обсушіть паперовим рушником або серветкою і дрібно порубати. Фото 5.
5) Додайте зелень в тісто. Часник очистіть, помийте, пропустіть через часниковий прес. Фото 6.
6) Тісто посоліть, поперчіть і перемішайте. Борошно просійте в тісто, перемішайте. Фото 7, 8.
7) Тісто має вийти густе, як для оладок, і не розтікатися сильно на сковороді. Налийте на сковорідку рослинне масло, розігрійте її і за допомогою столової ложки акуратно викладіть оладки смажитися. Фото 9.
8) Спочатку обсмажте оладки з одного боку до рум`яної скоринки, потім переверніть на іншу сторону, вогонь повинен бути не сильним. Фото 10.
Читайте також: Котлети з кабачків, рецепт з фото.
Готові оладки, при бажанні, можна викласти на паперовий рушник або серветку, щоб видалити надлишки жиру. Подавайте оладки з кабачків і капусти зі сметаною.
Смачного!
