кабачки як грузді на зиму: рецепт з фото
Кабачки як грузді на зиму - простий у приготуванні рецепт відмінною закуски. Кабачки звичайно не стають грибами, але дуже на них схожі.
Ваші чоловіки неодмінно оцінять такий варіант маринаду, оскільки такі кабачки дійсно виходять дуже смачними і хрусткими.
Час приготування: 20 хвилин на підготовку + 3 години настоюватися + 45 хвилин на стерилізацію.
Інгредієнти для приготування маринованих кабачків, схожих на грузді на зиму:
- кабачки - 1,5 кг
- оцет столовий 9% - 0,5 склянки (можна трохи менше)
- рослинне масло - 0,5 склянки
- мелений чорний перець - 1 ч.л.
- цукор - 3 ст.л.
- часник - 4 зубчики
- петрушка - 0,5 пучка
Як приготувати кабачки, мариновані як грузді на зиму:
1) Підготуйте всі продукти, необхідні для рецепта кабачків на зиму.
Кабачки для цього рецепта підійдуть старі і великі. Почистіть їх від шкірки і обов`язково видаліть всю м`яку частину, інакше нічого не вийде.
Молоді кабачки краще не використовувати, приготуйте з них що-небудь інше, адже рецептів з них існує дуже багато.
Перекладіть нарізані кабачки у велику миску.
2) Часник почистіть і дрібно наріжте. Петрушку помийте і також поріжте.
3) В кабачки додайте нарізаний часник, петрушку і інші продукти.
4) Гарненько перемішайте всі інгредієнти і залиште кабачки маринуватися на 3 години при кімнатній температурі.
5) Баночки ретельно вимийте і висушіть. Розкладіть кабачки по банках і накрийте їх стерильними кришками. Залийте х отриманим розсолом, який утворився коли кабачки маринувалися.
6) Банки поставте у велику каструлю з водою. На дно каструлі покладете кухонний рушник. Вода повинна бути кімнатної температури, якщо поставити банки в гарячу воду, вони можуть лопнути.
Стерилізують баночки з кабачками протягом 20 хвилин.
7) Засукайте баночки з кабачками і переверніть вниз шийкою до охолодження. Закутувати у ковдру не потрібно.
Зберігати закачування потрібно в прохолодному місці.
Взимку відкрити баночку цієї закуски і подавати з вареною картоплею. Ну дуже смачно!
