відбивні з кабачків: рецепт з фото
Давайте сьогодні приготуємо відбивні, але не з м`яса, а з кабачків. Вони можуть стати вашим улюбленим блюдом з цього чудового овочу, який знаходиться у великій кількості у кожного, в сезон дозрівання. Пропонуємо покроковий рецепт відбивних з кабачків.
Кабачок - не тільки смачний, але і дуже корисний овоч. Він може не тільки похвалитися великою кількістю корисних якостей, але проявити їх на практиці. Наприклад, харчова цінність насіння, з віком кабачка, тільки збільшується. Провівши медичні дослідження, виведено, що в насінні кабачка віком більше п`яти місяців вміст білка досить велике.
Щоб приготувати відбивні з кабачків, у вас піде 30 хвилин часу. Калорійність готового блюда складе приблизно 55 ккал на 100 грам.
Інгредієнти для відбивних з кабачків (на 2 порції):
- кабачок - 2 шт.,
- часник - 3-4 зубчики,
- лимон,
- яйця - 2 шт.,
- панірувальні сухарі з тертим сиром,
- борошно для панірування,
- сіль,
- перець,
- масло для обсмажування.
Рецепт відбивних з кабачків:
1) Отже, візьміть кабачки, добре сполосніть їх водою. Наріжте їх на товстенькі кружечки. Ріжте кабачки навскоси, щоб відбивні вийшли довгими.
Я думаю, що ви вже готували все що завгодно з кабачків, а ось відбивних ще не робили. Фото 2.
2) Тепер будемо відбивати кабачки, зовсім небагато, просто, щоб легше було солі проникнути в кабачок. Відбивайте акуратно, щоб вони не потріскалися, тому що молодий кабачок дуже ніжний.
Я дуже люблю кабачки за їх унікальність, вони смачні, як солоні, так і солодкі, навіть іноді з`єдную ці смаки. Фото 3.
3) Далі складаємо кабачки в окрему миску, збризніть соком лимона, посолити їх і поперчити. Фото 4.
4) Подрібнюємо часник і змащуємо їм кабачки, нехай кабачки постоять 10 хвилин, так вони увберуть в себе сіль, перець і часник. Фото 5.
5) Тепер підготуємо все для панірування. Три ємності, в кожній з яких будуть перебувати: борошно, збиті яйця і сухарі панірувальні з сиром Пармезан. Також до панірувальних сухарів можна додати подрібнені горіхи, блюдо заграє по-новому. Фото 6.
6) Розігрійте добре сковорідку з олією. Масла наливайте побільше, як для фритюру, щоб відбивні з кабачка добре присмажився. Щоб добре приклеїлася наша підготовлена панірування, спочатку мачає кабачок в борошно, потім відправляємо його в яйця збиті, ну і в кінці обмакиваем відбивні в панірувальні сухарі. Фото 7.
7) Обсмажуйте відбивні з двох сторін, до утворення красивою золотистої скоринки. Вогонь краще виставляти середній, щоб відбивні присмажився всередині. Фото 8.
8) Готові відбивні промокніть паперовим рушником, так ви позбавитеся від непотрібного масла на них. Фото 9.
Читайте також: Котлети з капусти і кабачків, рецепт.
9) Подавайте відбивні з кабачка своїм домашнім в гарячому вигляді. Гарніром до цієї страви можуть бути свіжі овочі, на ваш смак. Соусом до цих відбивних може виступати сметана або майонез з подрібненою зеленню. Фото 10.
