Рецептів м`яса по-французьки існує безліч: з свининою, яловичої вирізкою, з грибами. Але, як з`ясувалося, це лише наша, російська модіцікація. Спочатку це блюдо називається Tartiflet (Тартіфлет) і родом воно з Савоя, Франція. І ще, найголовніше - воно не містить м`яса! Вражаюче, але російські кулінари встигли зробити це блюдо саме російським, переробили на свій лад, додавши в нього «відсутні» інгредієнти.
Однак насправді в ньому немає ні м`яса, ні грибів. Зате є картопля, сир і цибулю. В принципі, воно досить просте і не вимагає якоїсь особливої обробки.
Отже, ось рецепт приготування цієї страви.
Ріжемо картоплю кружечками, цибулю - кільцями. Обсмажуємо по черзі і те, і інше, потім викладаємо все в форму для випічки, додаємо сіль і перець. Сорт сиру дуже важливий в даному рецепті. Підходить тільки один - Reblochon, так що постарайтеся його знайти, він продається колами в коробках. Так ось, ріжемо сир у вигляді плоского млинця і накриваємо їм картопля з цибулею, після чого відправляємо форму в духовку на 30 хвилин.
Смачного!
