Рецепти приготування домашньої їжі для дітей у віці від семи місяців
Густий суп з кабачка і цибулі-порею
складові
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 300 г кабачків, нарізаних;
- 150 г цибулі-порею, дрібно нарізаного;
- 2 бульби картоплі, очищених і тонко нарізаних;
- 1 велика цибулина, очищена і тонко нарізана;
- 2 великих томата, очищених від шкіри і кісточок і дрібно нарізаних;
- 900 мл домашнього овочевого бульйону або фільтрованої води;
- 1 лавровий лист.
приготування
1. Розігрійте масло в каструлі, покладіть кабачок, цибулю-порей, картопля і цибуля. Дайте згасити 3-5 хвилин. Потім додайте нарізані томати, овочевий бульйон і лавровий лист.
2. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 25 хвилин. Видаліть лавровий лист. Охолодіть і подрібніть в блендері до однорідної маси.
Поради для мам і тат:
Густі смачні супи діти з задоволенням їдять на вечерю, а вони хороші, коли дитина втомилася.
Томати можуть викликати алергічні реакції у деяких дітей, тому прослідкуйте за дитиною після того, як дасте йому томати в перший раз.
Для старших дітей суп можна приправити свіжі-ми, замороженими або сушеними травами або додати невелику кількість часнику і подати з хлібними паличками або тостами.
Овочевий суп
складові
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 маленька цибулина, дрібно нарізана;
- 2 моркви, очищені і дрібно нарізані;
- 1 цибуля-порей середнього розміру, дрібно нарізаний;
- 1 бульба картоплі середнього розміру, очищений і нарізаний кубиками;
- 1/2 маленької брукви, очищеної і дрібно нарізаною;
- 900 мл домашнього курячого або овочевого бульйону;
- 1 морква середнього розміру, дрібно натерта.
приготування
1. Розжарте масло на сковороді, додайте на-різаний лук і підсмажте її протягом 3-4 хвилин.
2. Додайте моркву, нарізану цибулю-порей, картопля, брукву і тушкуйте 5 хвилин.
3. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і поту-шите ще 30 хвилин.
4. Додайте терту моркву і тушкуйте ще 10 мі-нут, поки овочі не стануть зовсім м`якими.
Риба по-ліонськи
складові
- 300 г картоплі, очищеного і нарізаного кружечками;
- 300 г філе тріски без шкіри, нарізаного кубиками;
- 1 цибулина, нарізана дуже тонко;
- 50 г несолоного вершкового масла;
- 300 мл домашнього овочевого бульйону або фільтрованої води;
- 125 г натертого сиру Чеддер.
приготування
1. Розігрійте духовку до 190 ° С.
2. Розкладіть шар картоплі по дну дека, потім шар рибних кубиків, зверху шар на-різаного цибулі, змащеного вершковим маслом. Продовжуйте укладати шар за шаром, зверху обов`язково повинен бути шар риби, змащеній вершковим маслом.
3. Залийте овочевим бульйоном, посипте натер-тим сиром і запікайте протягом 20-25 хвилин.
4. Дитині давати в протертому вигляді або у вигляді пюре.
Поради мамам:
Хоча в трісці мало кісток, нарізаючи філе на кубики, перевірте кожен з них, щоб не було кісточок.
Старшим дітям блюдо можна дати в товченому вигляді, а не у вигляді пюре, можна також додати естрагон і шніт-цибуля, покласти трохи томатної пасти.
овочева суміш
складові:
- 200 г пастернаку, очищеного і нарізаного кубиками;
- 200 г моркви, очищеної та нарізаною кубиками;
- 200 г брукви, очищеної і нарізаної кубиками;
- 300 г томатів, очищених і нарізаних кубиками;
- 350 мл натурального цільного молока;
- 150 мл кип`яченої фільтрованої води.
приготування
1. Складіть всі овочі в каструлю і залийте молоком і водою. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20-25 хвилин, зрідка помішуючи, поки овочі не стануть м`якими.
2. Охолодіть і подрібніть в блендері, поступово доливаючи молоко, що залишилося до потрібної конс-Стенц.
Поради мамам:
Овочі готуються по-різному, тому густота пюре може варіювати і молока знадобиться різна кількість. Якщо вогонь буде дуже сильний, то рідина швидко википить, і молока доведеться доливати більше.
Якщо коренеплоди дуже брудні, спочатку вимийте їх в проточній воді, а потім очистіть.
Савор з червоної сочевиці
складові
- 75 г червоної сочевиці промитої;
- 150 г пастернаку, очищеного і нарізаного кубиками;
- 225 г моркви, очищеної та нарізаною кубиками;
- 350 г картоплі, очищеного і нарізаного кубиками;
- 600 мл домашнього овочевого бульйону або фільтрованої води.
приготування
1. Покладіть сочевицю і коренеплоди в кастрю-лю з бульйоном або водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть протягом 40 хвилин або поки сочевиця не стане м`якою.
2. Охолодіть і подрібніть до консистенції пюре в блендері.
Поради мамам:
• Перед вживанням ретельно промийте ЧеЧе-віцу, вона може бути напрочуд брудною.
• Коли дитина підросте і стане більш активним, спробуйте додати в блюдо меленої куркуми, коріандр і кмин, щоб надати особливий смак.
• Замість пастернаку можна використовувати кабачок.
плямистий кускус
Складові:
- Половина оранжевого або червоного солодкого перцю без насіння і дрібно нарізаного;
- 50 г кабачка, дрібно нарізаного;
- 50 г зеленої квасолі, дрібно розрізаної;
- 50 г консервованої або замороженої солодкої кукурудзи;
- 100 г кускус;
- 2 столові ложки родзинок;
- 2 чайні ложки оливкової олії;
- 250 мл кип`яченої фільтрованої води;
- 4 столові ложки свіжого апельсинового соку.
приготування
1.Пріготовьте овочі в пароварці протягом 5 хвилин або поки вони не стануть м`якими.
2. Тим часом покладіть кускус в миску разом з родзинками, оливковою олією і залийте водою. Накрийте і дайте настоятися 5 хвилин, щоб вода вбралася. Додайте апельсиновий сік і збийте виделкою.
3. Розтлумачте овочі до потрібної текстури. Пе-реложіте пюре в миску з кускус і розкладіть по тарілках.
Поради для мам:
• Цей легкий вечеря корисний для дітей більш старшого віку та їхніх батьків. Якщо будете готувати на всю сім`ю, спеції додайте тільки після того, як відокремте порцію для дитини.
• Якщо у вашому саду росте м`ята, нарвіть її трохи, гарненько розітріть і додайте в блюдо перед подачею на стіл.
• Свіжий апельсиновий сік не тільки надає особливого смаку - вітамін С, який в ньому міститься, сприяє засвоєнню заліза і кальцію в організмі.
