овочеве рагу з баклажанами і кабачками: рецепт з фото
Овочеве рагу з баклажанами і кабачками - смачне, корисне, низькокалорійне блюдо, яке можна їсти і тим, хто на дієті, і тим, хто любить смачно поїсти. В рагу можна покласти будь-які овочі на ваш смак. Наприклад, навіть капуста не зіпсує смак. Готувати овочеве рагу можна і з томатною пастою. Це залежить від ваших уподобань. Можна використовувати багато зелені. Але і для тих, хто хоче зробити блюдо питательнее, є вихід - додайте м`ясо. Такий варіант овочевого рагу оцінять і ваші чоловіки.
Розглянемо простий рецепт рагу, з покроковими фото, з тих продуктів, які завжди є в холодильнику, особливо, влітку.
Інгредієнти рагу з овочів
- кабачок середній - 1 шт.,
- баклажан середній - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - frac12- шт.,
- морква середня - frac12- шт.,
- помідор свіжий - 1-2 шт.,
- картопля середній - 1 шт.,
- соняшникова олія,
- вода - frac12- склянки,
- сіль, паприка - за смаком.
Приготування овочевого рагу за рецептом Signorina.Ru
1) Баклажан помийте, видаліть хвостик і ріжте кубиками.
Читайте також: Рагу зі свинини з папайей і квіткою банана: рецепт з фото.2) Кабачок помийте, відріжте краю і ріжте кубиками.
3) Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, потім сполосніть під проточною водою і наріжте кубиками або півкільцями, як любите.
4) Морква очистіть, потім ретельно вимийте бруд і пил, поріжте соломкою.
5) Помідори помийте, видаліть хвостик і поріжте кубиками.
6) Картопля очистіть від шкірки, вимийте від бруду і наріжте невеликими кубиками.
7) Основні приготування зроблені. Тепер ви повинні налити олію в сковороду, включити середній вогонь. Коли олія нагріється, викладіть картоплю. Обсмажте його до появи золотий скоринки, потім викладіть цибулю і моркву. Теж обсмажуйте до появи золотистого кольору.
8) Викладіть на сковороду овочі: кабачок, баклажан, помідори. Добре перемішайте вміст сковороди, посоліть за своїм смаком.
9) Свіжий кріп помийте і дрібно порубати.
10) Викладіть кріп, долийте трохи води, перемішайте. Спробуйте на сіль. Якщо потрібно, досоліть. Додайте мелену паприку або коріандр, будь-які спеції на ваш смак. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте п`ять хвилин. Вимкніть вогонь.
11) Подавайте овочеве рагу з хлібом, сметаною або майонезом, або без нічого.
Смачного!
